오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
청양크림만두
까르보나라 스타일의 꾸덕한 크림 소스가 만두와 어우러진 매콤 크리미한 맛. 카라멜라이징된 양파와 양배추의 은은한 단맛이 포인트입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 만두6개600원
우유200ml600원
계란1개500원
슬라이스치즈1장200원
양파0.5개400원
양배추0.3개1,200원
다진마늘1큰술210원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
청양고추1개250원
파슬리0.5작은술75원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분852kcal
열량
37g
단백질
77g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00냉동 만두 6개냉동 만두를 계속 먹을 만큼 적당히 준비합니다. 이렇게 미리 준비하면 요리 절반이 끝납니다.
- 01우유 200ml계란 1개계란 1개를 흰자와 노른자로 분리합니다. 노른자에 우유를 조금 부어 잘 풀어주며, 껍질이 섞이지 않게 가로로 털어 제거합니다.
- 02양배추 0.3개식용유 15ml양파 0.5개프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 후 양파 반개를 얇게 썰어 넣습니다. 양배추 한 줌을 물에 헹군 후 추가로 넣고 카라멜라이징 하듯 볶아 단맛을 냅니다.
- 03양파 0.5개00:00/ 00:30양파와 양배추가 살짝 볶여 투명해지면 다진 마늘 1스푼을 넣고 빠르게 볶습니다. 마늘이 금방 타기 때문에 강불로 향이 올라올 때까지 30초 정도 저어줍니다.
- 04냉동 만두 6개우유 200ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술남은 우유 200ml 전체를 부어 끓게 합니다. 냉동 만두를 넣고 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
- 0500:00/ 03:00불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 내부 열기로 만두를 3분간 쪄줍니다. 중간에 한두 번 뚜껑을 열어 확인하며 부드럽게 익습니다.
- 0600:00/ 01:00슬라이스 치즈 1장을 올리고 미리 풀어놓은 노른자 혼합물을 넣어 천천히 저어 섞습니다. 소스가 걸쭉하고 꾸덕해질 때까지 1분간 약불로 유지합니다.
- 07분리해놓은 흰자를 올려 부드럽게 섞습니다. 야채와 만두를 한곳에 모아 플레이팅 하듯 배치합니다.
- 08청양고추 1개청양고추 1개를 잘게 썰어 가운데 올립니다. 매운맛이 소스를 더 풍미 있게 합니다.
- 09파슬리 0.5작은술파슬리를 넉넉히 뿌려 마무리합니다. 색감과 향이 좋아 보이게 합니다.









