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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

원팬파스타 알리오올리오

매콤하고 고소한 마늘 고추 기름이 배어든 쫄깃한 파스타로 올리브오일 풍부해 든든하면서 가벼운 다이어트 한 끼.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬파스타 알리오올리오
Fig. 01 · 원팬파스타 알리오올리오사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면100g400원
다진 마늘2스푼100원
페페론치노1큰술300원
올리브오일5스푼1,500원
600ml600원
참치액젓1큰술150원
굴소스0.5큰술90원
이 레시피에 약 3,140 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1033kcal
열량
17g
단백질
88g
탄수화물
71g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 2스푼올리브오일 5스푼
    00:00/ 02:00
    프라이팬에 올리브오일 4~5스푼을 두르고 다진 마늘 2스푼을 넣어 중불에서 저어가며 볶아 노릇노릇 갈색빛이 돌 때까지 약 2분간 볶습니다. 마늘이 타지 않게 주의하며 향이 올라오면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.
  2. 01
    페페론치노 3작은술
    00:00/ 00:30
    노릇해진 마늘에 페페론치노 3개를 손으로 부숴 넣고 30초 정도 더 볶아 고추기름이 살짝 올라오도록 합니다. 이 과정에서 매운맛과 향이 오일에 배어들어 전체 맛의 기반이 됩니다.
  3. 02
    참치액젓 1큰술굴소스 0.5큰술 600ml
    볶은 기름에 물 600ml를 붓고 참치액젓 1스푼과 굴소스 0.5스푼을 넣어 강불로 올려 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 약불~중불로 줄입니다.
  4. 03
    파스타면 100g 600ml
    00:00/ 11:00
    물이 끓어오르면 파스타면 100g을 통째로 넣고 뚜껑 없이 10~11분간 저어가며 끓여 면이 익고 물이 자작자작하게 졸아들 때까지 조리합니다. 면이 물에 충분히 불어 쫄깃해지는 타이밍을 확인하세요.
  5. 04
    올리브오일 5스푼 600ml
    물이 거의 다 졸아들면 불을 끄고 올리브오일 1스푼을 추가로 넣어 주걱으로 잘 비벼 면에 오일이 골고루 코팅되도록 합니다. 이 마지막 오일이 면을 윤기 나고 고소하게 마무리합니다.