오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참나물 비빔국수
향긋한 참나물의 신선한 맛과 향이 살아있는 새콤달콤한 비빔국수. 대패삼겹살을 구워 곁들이면 고소함이 더해집니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참나물30g600원
소면100g500원
김치40g600원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
고춧가루1작은술90원
설탕2큰술80원
식초2큰술60원
참기름1큰술380원
대패삼겹살30g600원
통깨1큰술200원
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
이 레시피에 약 3,605원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분825kcal
열량
20g
단백질
121g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00참나물 30g참나물은 주기 부분을 잡고 흐르는 물에 세 번 깨끗하게 헹구고 줄기 끄트머리를 손질합니다. 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어 준비합니다. 이렇게 세척하면 모래가 깨끗이 제거되어 향긋함이 살아납니다.
- 01소면 100g00:00/ 04:00소면 1인분을 봉지 뒷면 동그라미 크게 맞게 준비한 후 팔팔 끓는 물에 넣고 3-4분간 삶아줍니다. 면이 보글보글 익는 동안 다음 준비를 합니다. 탱탱한 식감을 위해 정확히 시간을 지킵니다.
- 02고춧가루 1작은술고추장 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술설탕 2큰술식초 2큰술고추장 한 스푼, 진간장 한 스푼, 고춧가루 한 스푼, 설탕 두 스푼, 식초 두 스푼, 참기름 한 스푼을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 새콤달콤한 비빔 양념장이 완성됩니다. 이렇게 미리 만들면 비비기 편합니다.
- 03소면 100g삶은 소면을 차가운 물에 샤워 시켜 뜨거운 열기를 빼주고 전분기도 한번 씻어냅니다. 까까 뜨지 않게 두 번 헹구면 탱탱한 식감이 유지됩니다. 물기를 빼둡니다.
- 04참나물 30g소면 100g김치 40g샤워한 소면 위에 자른 김치 두 스푼과 참나물 한 줌, 만든 양념장을 먹을 만큼 올려줍니다. 오른손 왼손으로 골고루 비벼줍니다. 양념이 잘 배어들 때까지 섞습니다.
- 05통깨 1큰술비벼진 국수에 통깨를 흩뿌려줍니다. 고소한 맛을 더해줍니다. 간단하게 마무리합니다.
- 06참나물 30g대패 삼겹살을 노릿노릿 잘 구워 먹을 만큼 넉넉하게 올려줍니다. 참나물과 잘 어울리도록 구워 식감을 살려줍니다. 고기 기름이 국수에 스며들어 풍미가 업그레이드됩니다.
- 07참나물 30g파슬리 0.5작은술후추나 파슬리를 지저분하게 뿌려줍니다. 마무리 토핑으로 향과 맛을 보강합니다. 완성된 대패 삼겹살 곁들인 참나물 비빔국수를 즐깁니다.
