오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
청포묵무침
탱글탱글한 청포묵에 고소한 김가루와 들기름을 더해 만든 간단하고 건강한 다이어트 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
청포묵400g1,800원
김가루4큰술800원
들기름2큰술900원
맛소금0.5작은술50원
소금0.5큰술20원
깨소금2큰술500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분276kcal
열량
16g
단백질
5g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청포묵 400g청포묵을 약 0.5~1cm 두께로 채 썹니다. 취향에 따라 깍둑썰기를 해도 좋지만 보통은 채를 썰어 많이 조리합니다.
- 01청포묵 400g소금 0.5큰술끓는 물에 소금을 약간 넣고 채 썬 청포묵을 넣어 데칩니다. 하얗고 딱딱했던 묵이 투명해질 때까지 충분히 익혀줍니다.
- 02묵이 전체적으로 투명해지면 불을 끄고 채반에 건져 물기를 뺍니다.
- 03건져낸 묵은 찬물에 헹구지 않고 넓게 펼쳐 자연적으로 식힙니다. 찬물에 헹구면 나중에 김가루가 잘 붙지 않고 물이 생길 수 있습니다.
- 04맛소금 0.5작은술묵이 충분히 식어 낭창낭창해지면 볼에 옮겨 담고 맛소금 한 꼬집을 넣어 밑간을 합니다. 묵 자체에 간이 배어야 맛이 겉돌지 않고 맛있습니다.
- 05들기름 2큰술깨소금 2큰술들기름 2큰술과 깨소금 2큰술을 넣고 골고루 버무립니다. 들기름을 넉넉히 넣어야 고소한 풍미가 살아납니다.
- 06김가루 4큰술마지막으로 김가루 20g을 넣고 묵이 으깨지지 않도록 가볍게 버무려 완성합니다.
