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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

건새우볶음

비린내 없이 바삭하고 달지 않아 온 가족이 즐기기 좋은 매콤달콤한 건새우볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
건새우볶음
Fig. 01 · 건새우볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
새우80g2,096원
청양고추1개64원
다진마늘22g95원
식용유15g80원
고추장60g510원
양조간장12g99원
조청15g66원
소주30g164원
통깨4g90원
참기름5g91원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
899kcal
열량
6g
단백질
12g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    새우 80g
    마른 프라이팬에 두절새우를 넣고 약불에서 볶아줍니다. 색이 살짝 하얗게 변할 때까지 볶아야 비린 맛이 제거되고 바삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    청양고추 1개새우 80g
    볶은 새우는 채망에 담아 흔들어 가루를 털어내어 깔끔하게 준비합니다. 청양고추는 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.
  3. 02
    양조간장 12g고추장 60g조청 15g소주 30g
    볼에 고추장, 양조간장, 쌀조청, 소주를 분량대로 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    다진마늘 22g식용유 15g
    프라이팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 약불에서 볶아 마늘 향을 충분히 올립니다.
  5. 04
    청양고추 1개새우 80g
    마늘 향이 올라오면 미리 만든 양념장과 썰어둔 청양고추를 넣고 섞어줍니다. 양념장이 끓어오르면 볶아둔 건새우를 넣고 재빨리 볶아 양념이 고루 묻게 합니다.
  6. 05
    참기름 5g통깨 4g
    양념이 잘 배면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 잔열에서 가볍게 뒤적여 마무리합니다.

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