오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
차돌박이 파스타
차돌박이의 쫄깃하고 부드러운 식감에 마늘의 강렬한 풍미와 굴소스의 감칠맛이 어우러진 자취생 최애 파스타. 페퍼론치노로 매콤함을 더해 간단하게 완성됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
마늘5개500원
굵은 소금1숟갈50원
올리브유30ml600원
페퍼론치노5g50원
차돌박이150g7,500원
굴소스1큰술180원
이 레시피에 약 9,280원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1418kcal
열량
65g
단백질
84g
탄수화물
93g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00마늘 5개마늘을 편썰어 한 줌 정도 준비합니다. 한국인답게 듬뿍 넣어 풍미를 강하게 내기 위함입니다. 이렇게 썰면 볶을 때 타지 않고 고르게 익습니다.
- 01굵은 소금 1숟갈파스타면 100g끓는 물에 굵은 소금 한 숟갈을 넣고 파스타면을 패키지에 적힌 시간만큼 삶아줍니다. 면마다 익는 시간이 다르기 때문에 꼭 확인하며 면알덴테 상태로 마무리하세요. 소금은 면의 맛을 살려줍니다.
- 02페퍼론치노 5g올리브유 30ml마늘 5개프라이팬에 약불로 올리브유를 듬뿍 두르고 썰어둔 마늘을 먼저 넣어 익힙니다. 마늘이 노릇노릇해질 때까지 저어가며 볶아 향을 충분히 낸 후 페퍼론치노를 취향껏 넣고 섞습니다. 약불로 천천히 익히면 마늘의 단맛이 살아납니다.
- 03차돌박이 150g굴소스 1큰술차돌박이 150g을 넣고 굴소스 한 스푼을 추가해 중불로 구워줍니다. 고기가 반쯤 익으면 저어가며 소스가 고기에 배이도록 합니다. 욕심내어 150g 넣어도 잘 어우러져 먹기 좋습니다.
- 0400:00/ 01:00익은 면을 물기를 뺀 후 프라이팬에 올리고 면 삶은 물 한 국자를 부어줍니다. 1분간 더 섞으며 불을 끄기 직전까지 볶아 소스가 면에 골고루 배이도록 합니다. 면수가 소스를 부드럽고 윤기 있게 만들어줍니다.
