오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매운 등갈비찜
매콤한 양념에 재워 부드럽게 끓여낸 등갈비찜으로, 아삭한 콩나물과 메밀전병을 곁들여 먹는 별미 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·450 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
등갈비1kg15,000원
양파1개286원
마늘10쪽387원
생강1쪽511원
미림3큰술423원
매실청2큰술260원
조청3큰술199원
설탕1큰술44원
진간장150ml445원
후추약간50원
미원0.5작은술41원
파인애플 통조림 국물5큰술500원
굵은 고춧가루3큰술300원
베트남 고춧가루2큰술200원
콩나물1봉지1,500원
대파1대154원
새송이버섯2개780원
이 레시피에 약 21,080원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1651kcal
열량
116g
단백질
88g
탄수화물
208g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00등갈비 1kg00:00/ 30:00등갈비 뒷면의 금막을 제거하고 한입 크기로 자릅니다. 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺍니다.
- 01파인애플 통조림 국물 5큰술매실청 2큰술진간장 10큰술양파 1개마늘 10쪽생강 1쪽미림 3큰술조청 3큰술설탕 1큰술후추 약간미원 0.5작은술믹서기에 양파, 마늘, 생강, 미림, 매실청, 조청, 설탕, 진간장, 후추, 미원, 파인애플 통조림 국물을 넣고 곱게 갈아 양념장을 만듭니다.
- 02등갈비 1kg00:00/ 360:00냄비에 핏물 뺀 등갈비와 양념장을 넣고 냉장고에서 6시간 이상 숙성시킵니다.
- 03등갈비 1kg00:00/ 60:00숙성된 등갈비를 중불에서 1시간 동안 끓입니다.
- 04베트남 고춧가루 2큰술굵은 고춧가루 3큰술작은 냄비로 옮겨 담은 후 굵은 고춧가루와 베트남 고춧가루를 넣고 한 번 더 끓입니다.
- 05새송이버섯 2개콩나물 1봉지대파 1대마지막으로 손질한 콩나물, 대파, 새송이버섯을 넣고 재료가 익을 때까지 한 번 더 끓여 마무리합니다.









