오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤 대패삼겹살 김치 팽이버섯 볶음
대패삼겹살의 쫄깃한 식감과 김치의 시큼달콤한 맛, 팽이버섯의 고소함이 어우러진 매콤한 볶음요리입니다. 30분 이내에 간단히 완성되며, 밥도둑으로 유명한 집밥 메뉴예요. 술안주로도 제격!

글 · 레시피
ducks12371
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대패삼겹살400g8,000원
김치200g3,000원
팽이버섯100g700원
양파1개800원
대파1대400원
마늘3개300원
청양고추2개500원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
다진마늘1큰술210원
국간장1큰술100원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
식용유2ml12원
후추0.5작은술120원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분933kcal
열량
39g
단백질
36g
탄수화물
139g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 400g팽이버섯 100g청양고추 2개김치 200g양파 1개대파 1대마늘 3개
대패삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 2-3cm 길이로 썰어주세요. 양파는 반달 모양으로, 대파는 어슷 썰고, 마늘은 얇게 슬라이스, 청양고추는 어슷 썰어 준비하세요. 팽이버섯은 밑동 제거 후 손으로 찢어주세요. - 01고춧가루 1작은술다진마늘 1큰술고추장 2큰술국간장 1큰술설탕 1큰술
볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요. - 02식용유 2ml대파 1대마늘 3개00:00/ 01:00
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 대파를 먼저 넣어 향이 올라올 때까지 1분간 볶아주세요. 잡내가 날아가 풍미가 배가 됩니다. - 03대패삼겹살 400g팽이버섯 100g청양고추 2개김치 200g양파 1개00:00/ 06:00
대패삼겹살을 넣고 강불로 색이 변할 때까지 2-3분 볶다가, 양파, 김치, 팽이버섯, 청양고추를 추가해 3분 더 볶으세요. 육즙이 배어들며 고소함이 UP됩니다. - 04참기름 1큰술후추 0.5작은술소금 0.5큰술00:00/ 03:00
양념장을 넣고 골고루 버무리며 3분간 볶아 주방이 매콤한 냄새로 가득 차게 하세요. 후추와 소금 약간으로 간 맞추고, 마지막에 참기름 1큰술을 뿌려 불을 끄세요.









