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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

닭한마리 & 특제 빨간 소스

담백한 닭 육수에 부드러운 감자와 떡을 곁들여 끓여낸 뒤, 매콤새콤한 특제 소스에 찍어 먹는 보양식입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
닭한마리 & 특제 빨간 소스
Fig. 01 · 닭한마리 & 특제 빨간 소스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
토막난 닭1000g8,000원
마늘10개387원
대파1대154원
감자1개714원
떡볶이떡5개450원
700ml203원
부추30g576원
칼국수면2인분1,500원
고춧가루간장3숟가락200원
간장3숟가락150원
식초2숟가락130원
설탕1/2숟가락22원
연겨자멸치액젓1숟가락100원
멸치액젓1숟가락150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1381kcal
열량
113g
단백질
162g
탄수화물
190g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    대파 1대감자 1개 700ml
    닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 불순물을 제거합니다. 대파는 5cm 길이로 썰고, 감자는 동그란 모양을 살려 썰어 준비합니다.
  2. 01
    멸치액젓 1숟가락부추 30g간장 3숟가락식초 2숟가락설탕 1/2숟가락
    부추는 3cm 길이로 먹기 좋게 썹니다. 분량의 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 연겨자, 멸치액젓을 모두 섞어 특제 빨간 소스를 만듭니다.
  3. 02
    마늘 10개대파 1대감자 1개 700ml
    00:00/ 25:00
    냄비에 씻어둔 닭과 통마늘을 넣고 물 700ml를 부어 15분 정도 끓입니다. 닭이 어느 정도 익으면 감자, 떡, 대파를 넣고 10분간 더 끓여 완성합니다.