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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

우럭매운탕

마감 세일 우럭을 활용해 가성비 있게 즐기는 시원하고 칼칼한 우럭매운탕입니다. 각종 채소와 양념이 어우러져 깊은 맛을 냅니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🏠 홈파티
우럭매운탕
Fig. 01 · 우럭매운탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
우럭1마리7,000원
1개2,500원
1000ml1,000원
고춧가루4큰술1,080원
맛술2큰술180원
된장1큰술180원
다진생강0.5큰술10원
혼다시5g200원
멸치다시다1큰술50원
후추0.5작은술120원
멸치액젓3큰술270원
양파1개800원
대파1대400원
미나리150g2,250원
콩나물100g300원
청양고추5개1,250원
홍고추2개600원
두부0.5모1,000원
다진마늘2큰술420원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
628kcal
열량
76g
단백질
52g
탄수화물
26g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    우럭 1마리 1000ml
    우럭의 지느러미를 가위로 꼼꼼히 제거합니다. 이미 손질된 우럭이라도 지느러미를 잘라내야 국물에서 비린내가 나지 않습니다.
  2. 01
    1개
    무 300g을 약 0.5cm 두께로 나박썰기 하여 준비합니다.
  3. 02
    멸치다시다 1큰술고춧가루 12작은술멸치액젓 3큰술혼다시 5g맛술 2큰술된장 1큰술후추 0.5작은술 1개 1000ml
    냄비에 물과 썰어둔 무를 넣고 고춧가루 4큰술, 맛술 2큰술, 된장 1큰술, 다진 생강 0.5큰술, 혼다시 0.5큰술, 멸치다시다 1큰술, 후추 약간, 멸치액젓 3큰술을 넣어 양념 베이스를 만듭니다.
  4. 03
    우럭 1마리 1000ml
    양념한 국물에 손질한 우럭 1kg을 넣고 강불에서 끓여줍니다.
  5. 04
    청양고추 5개미나리 150g홍고추 2개양파 1개대파 1대
    양파 120g은 채썰고 대파 100g, 미나리 150g, 청양고추 20g, 홍고추 10g은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  6. 05
    청양고추 5개미나리 150g콩나물 100g홍고추 2개양파 1개대파 1대두부 0.5모 1000ml
    국물이 팔팔 끓기 시작하면 준비한 양파, 대파, 콩나물, 미나리, 청양고추, 홍고추, 두부, 다진 마늘 2큰술을 모두 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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