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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

제육볶음

입에 착착 감기는 매콤한 감칠맛의 제육볶음. 밥 두 공기를 기본으로 비우게 하는 실패 없는 황금 비율 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
제육볶음
Fig. 01 · 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
식용유15ml90원
돼지고기500g7,500원
양파1개800원
다진마늘1큰술210원
설탕2큰술80원
고추장1큰술200원
고춧가루3큰술810원
진간장1큰술100원
미림2큰술600원
굴소스2큰술360원
후추0.5작은술120원
대파0.5대200원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 11,270 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
912kcal
열량
53g
단백질
43g
탄수화물
119g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    돼지고기 500g다진마늘 1큰술식용유 15ml양파 1개설탕 2큰술
    팬에 식용유를 두르고(생략 가능) 돼지고기 앞다리살, 다진마늘 1스푼, 설탕 2스푼, 양파 1개를 넣고 중불에서 살짝 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익고 양파가 부드러워지면 다음 단계로 넘어갑니다. 이렇게 먼저 볶아야 고기에 양념이 잘 배어듭니다.
  2. 01
    고춧가루 9작은술고추장 1큰술진간장 1큰술굴소스 2큰술미림 2큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 05:00
    양념소스(고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 1스푼, 미림 2스푼, 굴소스 2스푼, 후추 약간)를 넣고 강불로 올려 자작한 국물이 졸아들 때까지 5분간 저어가며 볶습니다. 소스가 고기에 코팅되며 윤기가 돌면 완성 직전입니다. 이 황금 비율로 간이 딱 맞아 실패가 없습니다.
  3. 02
    대파 0.5대통깨 1큰술
    00:00/ 01:00
    대파 손깨를 넣고 한 번 더 1분간 볶아 향을 낸 후 불을 끄고 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 대파가 탱탱하고 통깨가 바삭하게 올라오면 완벽합니다. 상추에 싸 먹으면 더 맛있습니다.

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