오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
더 바삭한 파전
튀김가루와 참치액으로 바삭하고 쫄깃한 식감의 파전입니다. 오징어를 추가해 고소함과 바삭함을 더했습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🏕️ 캠핑 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
깐쪽파200g1,200원
참치액1큰술50원
식용유30ml180원
튀김가루80g240원
오징어1마리4,000원
계란3개1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분520kcal
열량
35g
단백질
39g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00깐쪽파 200g깐쪽파 200g은 밑간을 해주고 손으로 구멍이 숭숭 뚫리도록 합니다. 이렇게 하면 수증기가 날아가 떡지지 않습니다.
- 01튀김가루 80g참치액 1큰술식용유 30ml참치액 1큰술, 식용유 2큰술, 튀김가루 6큰술을 넣고 살짝 버무립니다. 몇 번 주무르면 점성이 생겨 인절미처럼 됩니다.
- 02오징어 1마리계란 3개계란 3개를 거칠게 저어 반죽에 섞습니다. 오징어는 잘 씻어 손질하고 다리는 4cm 길이로, 몸통은 다리 두께로 가늘게 썰어 머리 부분은 다집니다.
- 03튀김가루 80g식용유 30ml오징어 1마리오징어에 튀김가루 2큰술을 가볍게 섞어 잠시 둡니다. 프라이팬 속 뚜껑에 식용유를 충분히 바르고 반죽을 부어 파를 손으로 올립니다.
- 04오징어 1마리중간불에서 뒤집개로 눌러주며 오징어를 겹치지 않게 올립니다. 계란물을 시원하게 부어 사각 모양을 잡습니다.
- 05주변을 들썩들썩 해주며 노릇노릇 바삭해질 때까지 부칩니다. 눌러주면 더 바삭해집니다.









