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오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑

더 바삭한 파전

튀김가루와 참치액으로 바삭하고 쫄깃한 식감의 파전입니다. 오징어를 추가해 고소함과 바삭함을 더했습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🏕️ 캠핑 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
더 바삭한 파전
Fig. 01 · 더 바삭한 파전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
깐쪽파200g1,200원
참치액1큰술50원
식용유30ml180원
튀김가루80g240원
오징어1마리4,000원
계란3개1,500원
이 레시피에 약 7,170 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
520kcal
열량
35g
단백질
39g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    깐쪽파 200g
    깐쪽파 200g은 밑간을 해주고 손으로 구멍이 숭숭 뚫리도록 합니다. 이렇게 하면 수증기가 날아가 떡지지 않습니다.
  2. 01
    튀김가루 80g참치액 1큰술식용유 30ml
    참치액 1큰술, 식용유 2큰술, 튀김가루 6큰술을 넣고 살짝 버무립니다. 몇 번 주무르면 점성이 생겨 인절미처럼 됩니다.
  3. 02
    오징어 1마리계란 3개
    계란 3개를 거칠게 저어 반죽에 섞습니다. 오징어는 잘 씻어 손질하고 다리는 4cm 길이로, 몸통은 다리 두께로 가늘게 썰어 머리 부분은 다집니다.
  4. 03
    튀김가루 80g식용유 30ml오징어 1마리
    오징어에 튀김가루 2큰술을 가볍게 섞어 잠시 둡니다. 프라이팬 속 뚜껑에 식용유를 충분히 바르고 반죽을 부어 파를 손으로 올립니다.
  5. 04
    오징어 1마리
    중간불에서 뒤집개로 눌러주며 오징어를 겹치지 않게 올립니다. 계란물을 시원하게 부어 사각 모양을 잡습니다.
  6. 05
    주변을 들썩들썩 해주며 노릇노릇 바삭해질 때까지 부칩니다. 눌러주면 더 바삭해집니다.

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