오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
혈당 관리 양배추볶음
설탕 없이 간장과 불고기소스로 고소하게 볶아 아삭한 식감이 살아 있는 양배추볶음입니다. 혈당 관리에 적합한 저당 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.5개2,000원
파프리카0.5개750원
식용유10ml60원
소고기100g4,000원
간장1큰술25원
소금0.1큰술4원
불고기소스2큰술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분258kcal
열량
13g
단백질
20g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00파프리카 0.5개양배추 0.5개양배추는 너무 얇게 썰지 말고 약 1cm 넓이로 크게 썰어줍니다. 파프리카는 색깔을 내기 위해 조금만 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 넓게 썰면 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 01식용유 10ml소고기 100g간장 1큰술프라이팬에 식용유를 조금 두르고 소고기를 채 썰어 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기 채가 없으면 다진육으로 대체해도 좋습니다. 간이 배어들 때까지 볶다가 간장 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
- 02양배추 0.5개소금 0.1큰술고기에 간이 충분히 배어든 상태에서 썰어 둔 양배추를 모두 넣어줍니다. 소금 한 꼬집을 뿌려 간을 약간 더합니다. 양배추가 살짝 시들기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 03불고기소스 2큰술00:00/ 01:00중약불로 줄여 살살 저어가며 양배추가 부서지지 않게 섞어줍니다. 불고기소스 2스푼을 넣고 1분 정도 더 섞습니다. 소스가 골고루 배어들고 고소한 향이 나면 완성입니다.