오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
치킨버거
시큼하고 매콤한 소스와 아삭한 코울슬로가 어우러진 바삭한 튀김 치킨버거. 물리지 않고 씹는 재미가 있는 홈메이드 스타일.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·60 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
꿀200ml5,320원
간장40g50원
핫소스3.33큰술800원
화이트와인비네거95g60원
마늘5개500원
마요네즈171ml1,368원
홀그레인머스타드0.3큰술90원
바베큐소스1.5큰술600원
적채0.3개300원
적양파1개350원
청양고추2개500원
당근1개800원
올리브오일50g400원
레몬즙1큰술150원
디종머스타드40g200원
소금0.3큰술12원
닭다리살200g2,400원
치킨파우더5g25원
후추0.5작은술120원
피클0.5큰술150원
빵1개1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3345kcal
열량
61g
단백질
362g
탄수화물
197g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 2개적양파 1개적채 0.3개당근 1개소금 0.3큰술빵 1개00:00/ 30:00적채 1/4개, 적양파 1개, 청양고추 2개, 당근 1개를 비슷한 두께로 얇게 채썰어 소금 5g을 넣고 30분간 절여 수분을 제거합니다. 칼빵에 주의하며 채소를 썰고 수분을 잘 짜내야 코울슬로가 더 맛있습니다.
- 01화이트와인비네거 95g디종머스타드 40g올리브오일 50g마요네즈 11.4큰술레몬즙 1큰술꿀 13.3큰술제거한 채소에 올리브오일 50g, 마요네즈 70g, 꿀 50g, 화이트와인비네거 40g, 레몬즙 15g, 디종머스타드 40g을 넣고 조물조물 섞어 코울슬로를 완성합니다. 채소가 고르게 버무려지도록 손으로 섞습니다.
- 02화이트와인비네거 95g핫소스 10작은술간장 40g마늘 5개꿀 13.3큰술00:00/ 30:00핫허니소스용 꿀 200g, 간장 40g, 핫소스 50g, 화이트와인비네거 40g, 그레이터에 간 마늘 25g을 냄비에 넣고 중불에서 반 이상 졸여 30분 이상 끓입니다. 한 번씩 저어주며 냄새가 강해지지 않도록 조심합니다.
- 03화이트와인비네거 95g홀그레인머스타드 0.3큰술바베큐소스 1.5큰술마요네즈 11.4큰술꿀 13.3큰술허니비비큐마요용 마요네즈 100g, 홀그레인머스타드 5g, 바베큐소스 25g, 꿀 15g, 화이트와인비네거 15g을 모두 넣고 섞어 준비합니다. 간단히 섞기만 하면 끝납니다.
- 04치킨파우더 5g닭다리살 200g소금 0.3큰술후추 0.5작은술00:00/ 08:00닭다리살 1개를 한입 크기로 잘라 소금과 후추를 뿌린 후 치킨파우더 반죽에 묻히고 다시 치킨파우더를 골고루 묻힙니다. 180도 기름에 8분간 튀겨 바삭하게 익힙니다.
- 05피클 0.5큰술빵 1개빵에 허니비비큐마요를 바르고 피클, 튀긴 치킨, 코울슬로, 핫허니소스를 순서대로 올려 마무리합니다. 섹시하게 빌드하여 완성합니다.
