오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
기본 닭볶음탕
닭고기의 육즙을 살려 닭가슴살까지 촉촉하고 탱글하게 즐길 수 있는 평범하지만 맛있는 정석 닭볶음탕입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·40 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
닭고기800g6,392원
물2컵116원
닭육수4컵2,000원
양파200g400원
대파80g102원
당근150g524원
감자300g1,497원
청양고추5개318원
느타리버섯1움큼500원
떡볶이떡약간300원
굵은 고춧가루3테이블스푼200원
진간장2테이블스푼100원
미림적당량100원
굴소스적당량200원
다진마늘적당량100원
설탕적당량50원
미원 입니다1티스푼50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분17073kcal
열량
58g
단백질
47g
탄수화물
125g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 5개양파 200g대파 80g당근 150g감자 300g양파는 반으로 갈라 3등분하고, 대파는 손가락 두께로 큼직하게 썹니다. 당근과 감자는 도톰하게 썰고 청양고추도 크게 썰어 준비합니다.
- 01닭고기 800g물 2컵00:00/ 01:00냄비에 물 2컵을 붓고 끓어오르면 닭고기를 넣어 1분간 데칩니다. 겉면만 살짝 익혀 잡내를 제거한 뒤 찬물에 가볍게 헹굽니다.
- 02닭육수 4컵양파 200g당근 150g감자 300g물 2컵00:00/ 05:00냄비에 물 2컵과 닭육수 4컵을 붓고 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면 손질한 당근, 감자, 양파를 넣고 타이머를 5분으로 맞춰 끓입니다.
- 03다진마늘 적당량진간장 2테이블스푼굴소스 적당량미림 적당량설탕 적당량고춧가루, 진간장, 미림, 굴소스, 다진마늘, 설탕, 미원을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04청양고추 5개닭고기 800g대파 80g00:00/ 07:00데쳐둔 닭고기를 냄비에 넣고 대파와 청양고추를 올린 뒤 7분간 더 끓입니다.
- 05느타리버섯 1움큼떡볶이떡 약간00:00/ 05:00마지막으로 느타리버섯과 떡볶이떡을 넣고 중불에서 5분간 더 끓여 마무리합니다.









