백종원 들기름 계란후라이

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신선한 대란

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무항생제 신선한 특란

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곰곰 무항생제 신선한 대란

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풀무원 1+등급 무항생제 목초란

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[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

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고궁 진한들기름1.8L, 1개, 1.8L

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100ml당 1,528원

이장네 향이 참 고소한 대용량 업소용 통들깨 들기름 백퍼센트, 1.8L, 2개

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100ml당 1,525원

톰슨가든 고소한 들기름 업소용 대용량 식당용, 5개, 1.8L

143,000원

100ml당 1,589원

시장쏙 전연화 들기름

11,990원

오뚜기 향긋한 들기름

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백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

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명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

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청정원 천일염 가는소금

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소스집 프리미엄 비벼먹는 계란간장, 1개, 580ml

14,000원

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홍영의 프리미엄 백간장, 480ml, 1개

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햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

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샘표 양조 간장 701

14,180원

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1. 00
   들기름 5큰술

   손바닥만 한 후라이팬을 준비하고 불을 켜서 팬을 충분히 달궈줍니다. 팬이 뜨거워지면 들기름 5숟갈을 넉넉히 넣어 기름이 예열되도록 합니다. 이렇게 들기름을 많이 넣어야 향이 제대로 배어납니다.
2. 01
   들기름 5큰술계란 6개소금 0.5큰술

   달궈진 팬에 계란 6개를 한 곳에 깨서 무금 계란물 전체를 부어줍니다. 소금을 약간 뿌려 간을 살짝 맞춰주고 팬을 돌려 들기름이 계란물에 골고루 스며들도록 저어줍니다. 기름이 골고루 배어야 들기름 향이 강하게 납니다.
3. 02
   계란 6개간장 1큰술

   중불에서 계란을 중간중간 주걱으로 살짝 찢어주며 익혀줍니다. 계란면이 노릇노릇해지면 불을 약간 줄이고 간장 1숟갈을 팬 가장자리에 둘러줍니다. 간장이 팬 가장자리에 닿아 살짝 끓어들어가며 고소한 맛을 더합니다.
4. 03
   계란 6개간장 1큰술

   간장이 골고루 스며들도록 팬을 마지막으로 돌려주며 섞어줍니다. 계란이 꼬숩하고 짭짤해지면 바로 그릇에 옮겨 담아 완성합니다. 너무 오래 익히면 식감이 떨어지니 이 타이밍이 중요합니다.