오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
차승원 소고기 찹스테이크
소고기 등심과 신선한 채소를 새콤달콤한 소스에 볶아낸 요리로, 버터와 마늘의 풍미가 일품인 차승원표 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 등심400g12,000원
올리브유75ml1,500원
설탕0.5큰술20원
버터1큰술270원
통마늘15알500원
파프리카1개1,500원
양파1개800원
버섯100g1,500원
케첩5큰술400원
돈가스 소스2큰술300원
올리고당2큰술180원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 19,110원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1165kcal
열량
48g
단백질
65g
탄수화물
160g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 등심 400g올리브유 75ml설탕 0.5큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술깍둑썰기한 소고기 등심 400g에 소금, 후추, 설탕 0.5큰술, 올리브유 3큰술을 넣고 골고루 버무려 잠시 숙성시킵니다. 설탕과 기름이 고기의 연육 작용을 도와 식감을 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
- 01후추 0.5작은술팬을 센 불로 달군 뒤 숙성된 고기를 넣고 후추를 한 번 더 추가하여 빠르게 볶아냅니다. 고기의 겉면을 강한 불로 익혀야 육즙이 빠져나가지 않고 촉촉한 상태를 유지할 수 있습니다.
- 02올리브유 75ml통마늘 15알버터 1큰술깨끗한 팬에 올리브유 2큰술과 버터 한 조각, 통마늘 15알을 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶습니다. 버터와 마늘이 만나 고소하고 깊은 풍미의 베이스 오일을 형성합니다.
- 03파프리카 1개양파 1개버섯 100g마늘 향이 올라오면 미리 볶아둔 소고기와 한입 크기로 썬 파프리카, 양파, 버섯을 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소의 아삭한 식감이 살아있도록 고온에서 짧게 조리하는 것이 포인트입니다.
- 04돈가스 소스 2큰술올리고당 2큰술케첩 5큰술후추 0.5작은술케첩 5큰술, 돈가스 소스 2큰술, 후추 약간, 올리고당 2큰술을 넣고 양념이 모든 재료에 골고루 코팅되도록 졸이듯 볶아 마무리합니다. 소스가 걸쭉해지며 재료와 잘 어우러지면 완성입니다.
