오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
침샘자극 비빔국수
매콤새콤한 양념장에 탱글한 면발을 비벼 아삭한 상추와 함께 즐기는 입맛 돋우는 비빔국수입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
국수면1인분400원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
매실액기스2큰술40원
양조간장2큰술200원
알룰로스2큰술400원
식초1큰술30원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
상추3장600원
물1000ml1,000원
이 레시피에 약 3,860원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분680kcal
열량
16g
단백질
132g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00물 1000ml냄비에 물을 넉넉히 붓고 강불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓는 시간을 활용해 양념장을 미리 준비하면 전체 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 01매실액기스 2큰술양조간장 2큰술알룰로스 2큰술고추장 2큰술참기름 1큰술식초 1큰술통깨 1큰술계량컵에 다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 매실액기스 2큰술, 양조간장 2큰술, 알룰로스 2큰술, 식초 1큰술, 참기름과 통깨를 듬뿍 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장을 미리 만들어 두면 재료들이 잘 어우러져 깊은 맛이 납니다.
- 02국수면 1인분물 1000ml물이 팔팔 끓어오르면 국수면을 넣고 서로 달라붙지 않게 젓가락으로 저어가며 익힙니다. 면이 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 2~3번 나누어 부어주면 온도 차로 인해 면발이 더욱 쫄깃하게 익습니다.
- 03물 1000ml잘 익은 면을 체에 밭쳐 찬물에 담근 뒤 손으로 힘있게 비벼가며 헹궈줍니다. 전분기를 확실히 제거해야 면이 불지 않고 매끄러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 04물기를 완전히 뺀 면을 볼에 담고 준비한 양념장을 적당량 부어 손으로 골고루 비벼줍니다. 면발 사이사이에 양념이 잘 배도록 충분히 무쳐주는 것이 맛의 핵심입니다.
- 05상추 3장완성된 비빔국수를 그릇에 옮겨 담고 깨끗이 씻은 상추를 먹기 좋은 크기로 찢어 올려 마무리합니다. 상추의 아삭한 식감이 매콤한 국수와 어우러져 풍미를 더해줍니다.
