오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

문어솥밥

Name: 문어솥밥
Cook time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g 문어; 2 컵 쌀; 2 컵 물; 100 g 무; 3 장 깻잎; 1 조각 다시마; 1 큰술 맛술; 2 개 달걀; 3 큰술 간장; 1 작은술 다진마늘; 2 큰술 청양고추; 1 큰술 참기름; 1 큰술 매실청; 약간 통깨; 약간 후춧가루

쫄깃한 자숙 문어와 아삭한 무를 넣어 지은 고소하고 고급스러운 별미 솥밥입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 2·50 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

문어200g4,444원

쌀2컵1,049원

물2컵116원

무100g253원

깻잎3장149원

다시마1조각290원

맛술1큰술59원

달걀2개500원

간장3큰술100원

다진마늘1작은술26원

청양고추2큰술200원

참기름1큰술248원

매실청1큰술130원

통깨약간50원

후춧가루약간20원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

55190kcal

열량

36g

단백질

146g

탄수화물

31g

지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS

00
쌀 2컵
00:00/ 30:00
쌀을 깨끗이 씻은 후 30분 정도 불려 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 기호에 따라 찹쌀을 섞어 사용하면 더욱 찰진 식감을 즐길 수 있습니다.
01
문어 200g깻잎 3장무 100g
자숙 문어는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무는 잘게 깍둑썰기합니다. 깻잎은 돌돌 말아 채 썰어 준비합니다.
02
다시마 1조각문어 200g맛술 1큰술쌀 2컵물 2컵무 100g
00:00/ 15:00
냄비에 불린 쌀, 다시마, 문어, 무를 넣고 맛술 1큰술과 물 2컵을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가 밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 10~15분간 익힙니다.
03
다진마늘 1작은술청양고추 2큰술참기름 1큰술매실청 1큰술맛술 1큰술달걀 2개간장 3큰술
00:00/ 05:00
불을 끄고 5분 정도 뜸을 들입니다. 그동안 삶은 달걀의 노른자를 체에 내려 곱게 만들고, 간장, 맛술, 다진마늘, 다진 청양고추, 참기름, 매실청을 섞어 양념장을 만듭니다.
04
깻잎 3장달걀 2개
완성된 솥밥 위에 달걀 노른자와 채 썬 깻잎을 올리고, 준비한 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 먹습니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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