오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
양송이 볶음
버터와 올리브유가 어우러져 고소하고 부드러운 식감의 양송이 볶음. 재료 하나씩 넣으며 향이 점점 풍부해지는 초간단 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양송이버섯200g4,000원
올리브오일1큰술250원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
버터1큰술270원
양파0.5개400원
마늘1개100원
엑스트라버진올리브유1작은술80원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분340kcal
열량
7g
단백질
14g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양송이버섯 200g00:00/ 00:10양송이버섯에 묻은 흙을 붓으로 털어내고 물에 10초 정도만 담가 헹군 후 물기를 뺍니다. 물에 오래 담그면 맛이 빠져나가기 때문에 바로 빼야 버섯의 식감과 맛이 살아납니다.
- 01양송이버섯 200g양송이버섯을 1/4 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 열이 골고루 전달되어 부드럽게 익습니다.
- 02양송이버섯 200g올리브오일 1큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 03:00프라이팬에 올리브오일을 두르고 썬 양송이버섯을 넣은 후 소금과 후추를 약간 뿌립니다. 중상불에서 색이 골고루 변할 때까지 주걱으로 돌려주며 2-3분간 볶아줍니다. 끓이지 말고 볶아야 수분이 증발하며 고소한 맛이 나옵니다.
- 03버터 1큰술양파 0.5개버터를 넣어 녹이면서 양파를 썰어 넣고 계속 볶습니다. 버터가 녹아들며 재료 하나씩 향이 더해져 풍미가 깊어집니다.
- 04파슬리 0.5작은술마늘 1개마늘을 조금 다져 넣고 볶다가 마지막에 엑스트라 버진 올리브유를 추가합니다. 불을 끄고 파슬리를 뿌려 마무리합니다. 불 끄고 파슬리를 넣으면 신선한 향이 그대로 살아납니다.









