오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새콤달콤 참나물 날치알 샐러드
향긋한 참나물에 톡톡 터지는 날치알을 더해 입맛을 돋우는 상큼하고 아삭한 샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
날치알1숟가락800원
맛술2큰술180원
다진마늘0.5숟가락105원
간장1숟가락30원
식초2큰술60원
올리고당1큰술90원
참깨1큰술300원
참나물60g1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분212kcal
열량
8g
단백질
38g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00날치알 1숟가락맛술 2큰술작은 볼에 날치알 1숟가락과 맛술 1숟가락을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 이렇게 하면 날치알 특유의 비린내를 깔끔하게 제거할 수 있습니다. 섞은 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
- 01올리고당 1큰술맛술 2큰술간장 1숟가락식초 2큰술참깨 3작은술드레싱을 만들기 위해 볼에 다진 마늘 0.5숟가락, 간장 1숟가락, 식초 2숟가락, 맛술 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 참깨 1숟가락을 순서대로 넣습니다. 설탕이나 올리고당이 잘 녹을 때까지 숟가락으로 충분히 저어줍니다.
- 02참나물 60g깨끗이 씻어 준비한 참나물 2줌을 가위를 사용하여 약 4~5cm 길이의 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 줄기 부분의 질긴 끝부분은 미리 제거하는 것이 식감에 좋습니다.
- 03날치알 1숟가락참나물 60g간장 1숟가락커다란 볼에 손질한 참나물을 담고 그 위에 미리 만들어 둔 간장 드레싱과 비린내를 제거한 날치알을 모두 붓습니다.
- 04참나물 60g젓가락을 양손에 쥐고 참나물의 숨이 죽지 않도록 아래에서 위로 가볍게 털어가며 버무립니다. 소스가 골고루 묻으면 접시에 옮겨 담아 마무리합니다.