오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
만능 간장 양념장과 초당순두부 탕
몽글몽글한 초당순두부의 담백함과 어디든 잘 어울리는 마법 같은 만능 간장 양념장의 조화가 일품인 해장 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
초당 순두부1㎏3,000원
대파5g6원
홍고추1개130원
청양고추1개64원
진간장15g40원
국간장2스푼100원
멸치 액젓1스푼50원
고춧가루1스푼50원
다진 마늘1스푼30원
미림3스푼150원
설탕12g42원
참기름2스푼200원
통깨7g157원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분624kcal
열량
22g
단백질
15g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청양고추 1개홍고추 1개대파 5g대파, 홍고추, 청양고추를 잘게 다져 준비합니다. 고추류는 씨를 제거하고 다지면 더욱 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 01멸치 액젓 1스푼다진 마늘 1스푼고춧가루 1스푼진간장 15g국간장 2스푼참기름 2스푼미림 3스푼설탕 12g통깨 7g볼에 진간장, 국간장, 멸치 액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 미림, 설탕, 참기름, 통깨를 모두 넣고 골고루 섞어 만능 양념장을 만듭니다.
- 02냄비에 초당순두부를 넣고 중불에서 끓입니다. 순두부가 몽글몽글하게 끓어오르면 완성입니다.
- 03완성된 순두부 탕 위에 미리 만들어둔 만능 양념장을 곁들여 냅니다.

