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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

토마토 파스타 소스로 풍미를 살린 오므라이스

케첩 대신 토마토 파스타 소스를 활용해 깊은 풍미를 더한 오므라이스 레시피입니다. 부드러운 루와 진한 소스의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
토마토 파스타 소스로 풍미를 살린 오므라이스
Fig. 01 · 토마토 파스타 소스로 풍미를 살린 오므라이스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
베이컨3줄772원
다진 마늘1큰술65원
식용유약간100원
당근1/4개120원
버섯2개718원
1공기1,052원
맛소금약간50원
밀가루2큰술80원
2컵116원
돈가스 소스3큰술800원
계란2개670원
파슬리 가루약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
544kcal
열량
30g
단백질
101g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    베이컨 3줄당근 1/4개버섯 2개 1공기
    베이컨은 한입 크기로 썰고, 당근과 버섯은 잘게 다져서 준비합니다. 채소를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지며 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술베이컨 3줄식용유 약간
    팬에 베이컨, 다진 마늘 1큰술, 식용유를 약간 두르고 마늘 향이 올라올 때까지 중불에서 노릇하게 볶아줍니다.
  3. 02
    식용유 약간당근 1/4개버섯 2개
    다진 당근과 버섯을 넣고 식용유를 조금 더 추가하여 채소가 충분히 익을 때까지 볶습니다.
  4. 03
    맛소금 약간 1공기
    찬밥 1공기를 넣고 맛소금을 살짝 쳐서 간을 맞추며, 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 세워가며 고슬고슬하게 볶아 볶음밥을 완성합니다.
  5. 04
    밀가루 2큰술
    깨끗한 팬에 버터 2큰술과 밀가루 2큰술을 넣고 약불에서 타지 않게 저어가며 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아 루를 만듭니다.
  6. 05
    돈가스 소스 3큰술 2컵
    물 2컵을 붓고 루가 덩어리지지 않게 잘 풀어준 뒤, 토마토 파스타 소스 3큰술과 돈가스 소스 3큰술을 넣어 고루 섞어줍니다.
  7. 06
    소스를 저어가며 끓이다가 주걱으로 팬 바닥을 긁었을 때 길이 생길 정도의 농도가 되면 불을 끄고 마무리합니다.
  8. 07
    1공기 2컵
    팬에 계란물을 부어 약불에서 얇게 지단을 부친 뒤, 한쪽에 볶음밥을 올리고 반으로 접어 모양을 잡아줍니다.
  9. 08
    파슬리 가루 약간
    그릇에 오므라이스를 담고 준비한 소스를 넉넉히 끼얹은 뒤 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.