오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
토마토 파스타 소스로 풍미를 살린 오므라이스
케첩 대신 토마토 파스타 소스를 활용해 깊은 풍미를 더한 오므라이스 레시피입니다. 부드러운 루와 진한 소스의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
베이컨3줄772원
다진 마늘1큰술65원
식용유약간100원
당근1/4개120원
버섯2개718원
밥1공기1,052원
맛소금약간50원
밀가루2큰술80원
물2컵116원
돈가스 소스3큰술800원
계란2개670원
파슬리 가루약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분544kcal
열량
30g
단백질
101g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00베이컨 3줄당근 1/4개버섯 2개밥 1공기베이컨은 한입 크기로 썰고, 당근과 버섯은 잘게 다져서 준비합니다. 채소를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지며 식감이 좋아집니다.
- 01다진 마늘 1큰술베이컨 3줄식용유 약간팬에 베이컨, 다진 마늘 1큰술, 식용유를 약간 두르고 마늘 향이 올라올 때까지 중불에서 노릇하게 볶아줍니다.
- 02식용유 약간당근 1/4개버섯 2개다진 당근과 버섯을 넣고 식용유를 조금 더 추가하여 채소가 충분히 익을 때까지 볶습니다.
- 03맛소금 약간밥 1공기찬밥 1공기를 넣고 맛소금을 살짝 쳐서 간을 맞추며, 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 세워가며 고슬고슬하게 볶아 볶음밥을 완성합니다.
- 04밀가루 2큰술깨끗한 팬에 버터 2큰술과 밀가루 2큰술을 넣고 약불에서 타지 않게 저어가며 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아 루를 만듭니다.
- 05돈가스 소스 3큰술물 2컵물 2컵을 붓고 루가 덩어리지지 않게 잘 풀어준 뒤, 토마토 파스타 소스 3큰술과 돈가스 소스 3큰술을 넣어 고루 섞어줍니다.
- 06소스를 저어가며 끓이다가 주걱으로 팬 바닥을 긁었을 때 길이 생길 정도의 농도가 되면 불을 끄고 마무리합니다.
- 07밥 1공기물 2컵팬에 계란물을 부어 약불에서 얇게 지단을 부친 뒤, 한쪽에 볶음밥을 올리고 반으로 접어 모양을 잡아줍니다.
- 08파슬리 가루 약간그릇에 오므라이스를 담고 준비한 소스를 넉넉히 끼얹은 뒤 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.

