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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

5분 완성 아삭한 양파 장아찌

양파 1개로 5분 만에 뚝딱 만드는 아삭하고 개운한 양파 장아찌입니다. 1:1:1:1 황금 비율 소스로 누구나 실패 없이 만들 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
5분 완성 아삭한 양파 장아찌
Fig. 01 · 5분 완성 아삭한 양파 장아찌사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파1개800원
청양고추2개500원
간장0.3컵30원
설탕4.4큰술176원
식초4.4큰술132원
67ml67원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
382kcal
열량
7g
단백질
86g
탄수화물
0g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양파 1개
    양파 1개를 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 너무 작게 썰면 식감이 떨어질 수 있으니 큼직하게 준비하는 것이 좋습니다.
  2. 01
    청양고추 2개양파 1개
    청양고추 1~2개를 송송 썰어 준비합니다. 매콤한 맛이 양파의 느끼함을 잡아주고 장아찌의 풍미를 더해줍니다.
  3. 02
    양파 1개
    손질한 양파와 고추를 깨끗하게 세척하여 미리 소독해 둔 유리 보관 용기에 차곡차곡 담아줍니다.
  4. 03
    간장 0.3컵설탕 4.4큰술식초 4.4큰술 67ml
    냄비에 간장, 설탕, 식초, 물을 각각 1/3컵씩 1:1:1:1 비율로 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹고 소스가 끓어오르면 즉시 불을 끕니다.
  5. 04
    끓인 소스를 뜨거운 상태 그대로 양파가 담긴 용기에 붓습니다. 뜨거울 때 부어야 양파가 무르지 않고 아삭함이 오래 유지됩니다.
  6. 05
    한김 식힌 후 뚜껑을 닫아 냉장고에서 숙성시킵니다. 소스가 완전히 차가워지면 바로 꺼내어 드실 수 있습니다.

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