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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

초간단 명란 탱탱 우동

탱글탱글한 우동면에 노른자가 코팅되어 고소하고 촉촉하며 명란의 짭짤한 감칠맛과 쪽파의 아삭함, 폰즈의 새콤함이 어우러진 초간단 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 명란 탱탱 우동
Fig. 01 · 초간단 명란 탱탱 우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우동면200g1,600원
명란0.5개400원
쪽파100g1,000원
참기름0.5큰술190원
계란노른자1개30원
다진마늘0.5큰술105원
폰즈1티스푼5원
깨소금3g10원
김가루0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
915kcal
열량
32g
단백질
159g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    우동면 200g
    우동면을 끓여 익힙니다. 면이 익으면 바로 찬물에 빠르게 헹궈 전분을 제거하여 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 만듭니다. 이렇게 해야 면이 서로 달라붙지 않고 탱탱해집니다.
  2. 01
    우동면 200g명란 0.5개
    헹군 우동면 위에 명란 반개를 올립니다. 명란 껍질을 분리해서 넣어 젓가락으로 비비기 쉽게 합니다. 나중에 비비면서 조사되도록 합니다.
  3. 02
    다진마늘 0.5큰술우동면 200g참기름 0.5큰술깨소금 3g김가루 0.5큰술쪽파 100g
    쪽파를 많이 썰어, 다진마늘 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 김가루 약간을 우동면 위에 올립니다. 쪽파는 많이 넣어 향긋하고 아삭한 맛을 더합니다.
  4. 03
    명란 0.5개폰즈 1티스푼
    마지막으로 계란 노른자 1개를 올리고 폰즈 1티스푼을 뿌립니다. 노른자를 터트려 비벼 먹으면 면이 고소하게 코팅됩니다. 명란이 짭짤하니 폰즈는 살짝만 넣어 새콤함을 더합니다.

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