오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 명란 탱탱 우동
탱글탱글한 우동면에 노른자가 코팅되어 고소하고 촉촉하며 명란의 짭짤한 감칠맛과 쪽파의 아삭함, 폰즈의 새콤함이 어우러진 초간단 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동면200g1,600원
명란0.5개400원
쪽파100g1,000원
참기름0.5큰술190원
계란노른자1개30원
다진마늘0.5큰술105원
폰즈1티스푼5원
깨소금3g10원
김가루0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분915kcal
열량
32g
단백질
159g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00우동면 200g우동면을 끓여 익힙니다. 면이 익으면 바로 찬물에 빠르게 헹궈 전분을 제거하여 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 만듭니다. 이렇게 해야 면이 서로 달라붙지 않고 탱탱해집니다.
- 01우동면 200g명란 0.5개헹군 우동면 위에 명란 반개를 올립니다. 명란 껍질을 분리해서 넣어 젓가락으로 비비기 쉽게 합니다. 나중에 비비면서 조사되도록 합니다.
- 02다진마늘 0.5큰술우동면 200g참기름 0.5큰술깨소금 3g김가루 0.5큰술쪽파 100g쪽파를 많이 썰어, 다진마늘 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 김가루 약간을 우동면 위에 올립니다. 쪽파는 많이 넣어 향긋하고 아삭한 맛을 더합니다.
- 03명란 0.5개폰즈 1티스푼마지막으로 계란 노른자 1개를 올리고 폰즈 1티스푼을 뿌립니다. 노른자를 터트려 비벼 먹으면 면이 고소하게 코팅됩니다. 명란이 짭짤하니 폰즈는 살짝만 넣어 새콤함을 더합니다.









