오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
닭가슴살 갈비맛구이
갈비 양념의 달콤짭짤한 맛으로 재워 부드럽게 구운 닭가슴살로, 대파 기름에 구워 향긋하고 쫄깃한 식감이 살아난 건강한 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭가슴살300g3,000원
대파0.5대200원
진간장4큰술400원
꿀3큰술1,200원
다진마늘1큰술210원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 5,510원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분880kcal
열량
110g
단백질
64g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭가슴살 300g닭가슴살 300g을 한입 크기로 0.5cm 두께로 얇게 썰어 키친타월로 핏물을 싹 제거합니다. 너무 두껍게 썰면 익는 데 오래 걸리므로 얇게 써는 것이 핵심입니다. 이렇게 준비하면 누린내가 빠지고 빨리 익습니다.
- 01닭가슴살 300g다진마늘 1큰술진간장 4큰술참기름 1큰술꿀 3큰술00:00/ 01:00볼에 진간장 4큰술, 꿀 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 썰어둔 닭가슴살을 양념장에 넣고 고루 버무립니다. 양념이 고기에 골고루 배도록 1분간 손으로 주물러줍니다.
- 02닭가슴살 300g대파 0.5대후추 0.5작은술양념에 재운 닭가슴살 위에 후추 약간을 뿌리고 대파 약간을 송송 썰어 올려줍니다. 대파가 닭 위에 덮이도록 얹으면 파향이 잘 배입니다. 이렇게 하면 재울 때 향이 더 풍부해집니다.
- 0300:00/ 32:00볼을 랩으로 덮어 냉장고에 30분간 재워둡니다. 재우는 동안 양념이 고기에 스며들어 갈비맛이 배입니다. 시간이 지나면 실온에 2분 두어 급격한 온도 차를 피합니다.
- 04대파 0.5대00:00/ 01:00프라이팬에 재운 대파를 먼저 깔고 중불로 올려 1분간 볶아 파기름을 냅니다. 대파가 살짝 갈색으로 변하고 기름이 배어 나올 때까지 저어줍니다. 이 파기름이 닭의 풍미를 높여줍니다.
- 05닭가슴살 300g00:00/ 06:00파기름 위에 재운 닭가슴살을 모두 올려 중강불로 3분간 구워줍니다. 한 면이 노릇노릇해지고 속까지 익으면 젓가락으로 뒤집어 반대면도 3분간 구웁니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요.