오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고깃집 알바생의 비법! 고깃집 볶음밥
고깃집 아르바이트 경험을 살려 만든, 남은 고기와 반찬을 활용한 감칠맛 가득한 볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
맛소금1작은술100원
참기름2큰술760원
소고기 다시다0.5티스푼20원
삼겹살(남은 것)100g2,500원
상추3장600원
김치100g1,500원
고추장0.5큰술100원
밥1공기300원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분936kcal
열량
28g
단백질
78g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기 다시다 0.5티스푼맛소금 1작은술참기름 2큰술작은 그릇에 맛소금 1티스푼, 참기름 2큰술, 소고기 다시다 0.5티스푼을 섞어 볶음밥용 비법 양념장을 미리 만들어 둡니다.
- 01밥 1공기팬에 남은 고기를 올리고 가위를 이용해 잘게 잘라줍니다. 고기가 작아야 밥과 잘 어우러집니다.
- 02상추 3장김치 100g상추와 같은 쌈 채소, 김치, 파절이 등 남은 반찬들을 모두 팬에 넣고 가위로 잘게 다지듯 잘라줍니다.
- 03고추장 0.5큰술밥 1공기밥 1공기와 고추장 약간, 그리고 미리 만들어둔 비법 양념장을 모두 넣습니다.
- 04주걱이나 접시를 활용해 재료들이 잘 섞이도록 골고루 비비며 볶아줍니다. 식당에서는 밥공기 뚜껑을 쓰지만 집에서는 접시를 활용하면 편합니다.
- 05밥 1공기잘 볶아진 밥을 주걱으로 얇게 펼쳐준 뒤, 약불에서 바닥면이 살짝 누를 때까지 익혀 마무리합니다.