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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

얼큰 매콤 김치만두찌개

신선한 김치의 시큼하고 매콤한 맛에 쫄깃한 만두와 대파의 향이 어우러진 얼큰한 1인분 찌개입니다. 집에서 간단히 끓여 먹기 좋고, 국물이 진하고 깊어 밥과 함께 먹으면 최고의 혼밥 메뉴예요.

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SERVES 1·25 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
얼큰 매콤 김치만두찌개
Fig. 01 · 얼큰 매콤 김치만두찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
김치200g3,000원
대파1대400원
만두5개1,500원
돼지고기180g2,700원
고추장2큰술400원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1작은술90원
600ml600원
참기름1큰술380원
진간장1큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1490kcal
열량
74g
단백질
118g
탄수화물
82g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지고기 180g김치 200g대파 1대
    0단계
    김치는 한입 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비하세요. 돼지고기는 한입 크기로 손질합니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고추장 2큰술참기름 1큰술
    00:00/ 01:00
    1단계
    냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘과 고추장을 넣어 1분간 볶아 향을 내세요.
  3. 02
    돼지고기 180g김치 200g
    00:00/ 05:00
    2단계
    돼지고기를 넣고 표면이 하얗게 변할 때까지 2분간 빠르게 볶은 후, 썬 김치를 넣고 3분 더 볶아 김치의 수분을 날려 깊은 맛을 내세요.
  4. 03
    고춧가루 1작은술진간장 1큰술 600ml
    00:00/ 10:00
    3단계
    고춧가루, 진간장 넣고 섞은 뒤 물 600ml를 붓고 강불에서 끓어오르면 중불로 줄여 10분 끓입니다.
  5. 04
    대파 1대만두 5개 600ml
    00:00/ 05:00
    4단계
    만두와 대파를 넣고 5분 더 끓여 만두가 부드럽게 익으면 불을 끄세요. 국물이 자작해지면 완성입니다.

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