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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

신선 새우 숙주 쫄깃 우동볶음

바다향 가득한 칵테일새우와 아삭한 숙주를 쫄깃한 우동면과 함께 매콤하게 볶아낸 인기 메뉴입니다. 간단한 조리에도 불구하고 깊은 감칠맛이 살아 있어 집밥으로 제격! 후기: '새우의 단맛과 면의 쫄깃함이 환상적'

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글 · 레시피
이다정
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
신선 새우 숙주 쫄깃 우동볶음
Fig. 01 · 신선 새우 숙주 쫄깃 우동볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
칵테일새우300g9,000원
우동면400g3,200원
숙주300g1,200원
양파1개800원
당근1개800원
마늘3개300원
청양고추2개500원
진간장2큰술200원
고추장1큰술200원
다진마늘1큰술210원
식용유2ml12원
통후추1작은술240원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
957kcal
열량
61g
단백질
177g
탄수화물
10g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    칵테일새우 300g청양고추 2개양파 1개당근 1개마늘 3개
    0단계
    칵테일새우는 흐르는 물에 살짝 헹구어 물기를 제거하고, 양파와 당근은 얇게 채썰기, 마늘은 다지며 청양고추는 송송 썰어 주세요.
  2. 01
    우동면 400g숙주 300g
    00:00/ 05:30
    1단계
    끓는 물에 우동면을 5분 정도 데쳐서 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼세요. 숙주는 끓는 물에 30초 데쳐 아삭함을 살린 후 물기를 제거합니다.
  3. 02
    청양고추 2개다진마늘 1큰술식용유 2ml
    00:00/ 02:00
    2단계
    프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘과 청양고추를 먼저 볶아 향을 내고, 새우를 넣어 살짝 볶아 색이 변할 때까지 2분간 볶아 주세요.
  4. 03
    우동면 400g진간장 2큰술고추장 1큰술통후추 1작은술숙주 300g양파 1개당근 1개
    00:00/ 07:00
    3단계
    양파와 당근 채를 넣어 3분간 볶다가 숙주와 데친 우동면을 추가하고, 고추장, 진간장, 통후추를 넣어 골고루 버무리며 3~4분 더 강불에서 볶아 주세요.
  5. 04
    4단계
    불을 끄기 직전 참기름 약간을 뿌려 고소함을 더하고 그릇에 담아 뜨겁게 드세요.

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