오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 옛날통닭
에어프라이어를 이용해 집에서도 간편하게 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 추억의 옛날통닭입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·50 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭1마리10,000원
우유50ml150원
올리브오일10ml200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
파프리카 파우더2g40원
이 레시피에 약 10,530원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1772kcal
열량
252g
단백질
4g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭 1마리닭의 목, 꼬리, 날개 끝부분을 가위로 잘라내어 손질합니다. 이 부위들을 제거해야 기름기가 줄어들고 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 01우유 50ml닭 1마리손질한 닭을 볼에 담고 우유를 부어 잠시 담가둡니다. 우유의 단백질 성분이 닭의 누린내를 제거하고 육질을 부드럽게 만드는 데 도움을 줍니다.
- 02올리브오일 10ml우유 50ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술닭 1마리우유에 담갔던 닭을 흐르는 물에 가볍게 씻어낸 뒤 키친타월로 물기를 닦아냅니다. 닭 전체에 올리브오일을 골고루 바르고 소금과 후추로 밑간을 합니다.
- 03파프리카 파우더 2g닭 1마리파프리카 파우더를 추가로 뿌려 닭 전체에 골고루 펴 바릅니다. 파프리카 파우더는 먹음직스러운 붉은 색감과 특유의 풍미를 더해줍니다.
- 04닭 1마리00:00/ 20:00에어프라이어 트레이에 닭과 잘라둔 목을 함께 올립니다. 180도 온도에서 20분간 먼저 구워 겉면을 익힙니다.
- 05닭 1마리00:00/ 20:00닭을 반대로 뒤집은 뒤 다시 180도 온도에서 20분간 더 굽습니다. 껍질이 전체적으로 황금빛을 띠고 바삭해질 때까지 익혀 마무리합니다.