오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
깔끔한 데친 어묵 무침
데치기만 해서 기름기가 제거되어 깔끔하고 개운한 맛의 어묵 무침입니다. 담백한 식감으로 반찬으로 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
어묵240g2,400원
대파1대400원
진간장1큰술100원
맛술1큰술90원
고추장1큰술200원
다진마늘0.5수저105원
올리고당1큰술90원
고춧가루1큰술270원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분275kcal
열량
14g
단백질
39g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00어묵 240g00:00/ 01:30냄비에 물을 끓인 후 어묵 240g을 넣고 1분 30초 동안 데쳐 기름기를 제거합니다. 데친 어묵은 건져내어 한 김 식힙니다. 이렇게 하면 불필요한 기름이 빠져 담백해집니다.
- 01올리고당 1큰술고춧가루 3작은술진간장 1큰술고추장 1큰술참기름 0.5큰술맛술 1큰술후추 0.5작은술깨 5g진간장 1수저, 맛술 1수저, 고추장 1수저, 다진 마늘 0.5수저, 올리고당 1수저, 고춧가루 1수저, 참기름 0.5수저, 깨 약간, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
- 02어묵 240g대파 1대식힌 어묵과 대파 1수저를 양념장에 넣고 골고루 무쳐줍니다. 먹기 좋게 어묵을 적당한 크기로 자른 후 버무려 완성합니다. 양념이 어묵에 잘 배도록 충분히 버무립니다.









