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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

깔끔한 데친 어묵 무침

데치기만 해서 기름기가 제거되어 깔끔하고 개운한 맛의 어묵 무침입니다. 담백한 식감으로 반찬으로 적합합니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
깔끔한 데친 어묵 무침
Fig. 01 · 깔끔한 데친 어묵 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
어묵240g2,400원
대파1대400원
진간장1큰술100원
맛술1큰술90원
고추장1큰술200원
다진마늘0.5수저105원
올리고당1큰술90원
고춧가루1큰술270원
참기름0.5큰술190원
5g100원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
275kcal
열량
14g
단백질
39g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    어묵 240g
    00:00/ 01:30
    냄비에 물을 끓인 후 어묵 240g을 넣고 1분 30초 동안 데쳐 기름기를 제거합니다. 데친 어묵은 건져내어 한 김 식힙니다. 이렇게 하면 불필요한 기름이 빠져 담백해집니다.
  2. 01
    올리고당 1큰술고춧가루 3작은술진간장 1큰술고추장 1큰술참기름 0.5큰술맛술 1큰술후추 0.5작은술 5g
    진간장 1수저, 맛술 1수저, 고추장 1수저, 다진 마늘 0.5수저, 올리고당 1수저, 고춧가루 1수저, 참기름 0.5수저, 깨 약간, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
  3. 02
    어묵 240g대파 1대
    식힌 어묵과 대파 1수저를 양념장에 넣고 골고루 무쳐줍니다. 먹기 좋게 어묵을 적당한 크기로 자른 후 버무려 완성합니다. 양념이 어묵에 잘 배도록 충분히 버무립니다.

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