오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
촉촉한 연어 파피요트 (연말 파티 추천)
추운 겨울 연말, 따뜻한 모닥불처럼 포근한 파티 분위기를 위해 준비한 촉촉한 연어 파피요트예요. 에어프라이어 스팀 기능으로 부드럽게 구워낸 연어가 신선한 채소와 허브의 상큼한 향과 어우러져, 친구들과의 특별한 저녁이나 건강한 일상 한 끼로 딱 맞아요. 간단한 타르타르 소스를 곁들이면 더 풍미가 살아나니, 함께 즐겨보세요.
글 · 레시피
만다미
4.57개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
연어250g12,500원
올리브유60ml1,200원
허브솔트0.6작은술120원
양송이버섯50g1,000원
방울토마토50g500원
방울양배추30g480원
아스파라거스30g1,500원
레몬0.2개200원
마늘4개400원
로즈마리1g150원
마요네즈2큰술240원
요거트15ml120원
올리고당1큰술90원
양파0.2개120원
레몬즙0.5큰술75원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1347kcal
열량
55g
단백질
35g
탄수화물
113g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01마늘 4개방울토마토 50g아스파라거스 2g양송이버섯 50g방울양배추 2g양송이버섯, 아스파라거스, 방울토마토, 방울양배추, 마늘을 깨끗하게 세척해 주세요. 신선한 채소들의 아삭한 녹색이 살아나는 걸 보면 기분이 좋아지죠. 방울토마토에 살짝 칼집을 내어 즙이 잘 배어들게 하고, 방울양배추와 양송이버섯은 반으로 썰어 먹기 좋은 크기로 준비해요. 마늘은 편으로 썰거나 통으로 두면 구울 때 고소한 향이 더 풍부하게 나올 거예요. 초보자분들은 썰 때 너무 얇게 하지 말고, 약간 두껍게 해서 바삭함을 유지하세요.
- 02연어 250g올리브유 45ml허브솔트 0.5작은술00:00/ 10:00키친타올로 연어의 물기를 부드럽게 제거해 주세요. 이렇게 하면 고기가 더 촉촉하고 맛있게 익어요. 사각팬에 연어를 놓고 올리브오일 3큰술(45ml)과 허브솔트 1/2 작은술을 골고루 뿌려 밑간해 보세요. 올리브오일의 은은한 향이 연어에 스며들어 부드러운 질감이 느껴질 거예요. 10분 정도 두면 재료가 잘 어우러지니 서두르지 말고 여유롭게 준비하세요.
- 03레몬 0.2개로즈마리 1g마늘 4개방울토마토 50g아스파라거스 2g양송이버섯 50g연어 250g올리브유 15ml허브솔트 0.1작은술방울양배추 2g그릇에 유산지를 보트 모양으로 예쁘게 접어 주세요. 손질한 채소(양송이버섯, 방울토마토, 방울양배추, 아스파라거스, 마늘)와 밑간한 연어를 보기 좋게 담아 보세요. 채소들의 싱그러운 색감이 연어와 어우러져 정말 맛있어 보이죠. 레몬 슬라이스(2조각)와 로즈마리를 올리고, 올리브오일 1큰술(15ml)과 허브솔트 약간(0.1 작은술)을 추가로 뿌려 향기로운 로즈마리의 풀내음이 은은히 퍼지게 해요. 팁으로, 재료를 너무 빽빽하게 쌓지 말고 공간을 두면 열이 골고루 전달되어 더 맛있게 구워질 거예요.
- 04연어 250g00:00/ 30:00쿠진아트 스팀에어프라이어의 베이크 스팀 기능을 사용하여 180도에서 15분간 구워 주세요. 스팀이 부드럽게 증발하며 연어가 촉촉하게 익어가는 게 느껴질 거예요, 채소에서 나는 달콤한 향이 집 안을 가득 채워 파티 분위기가 물씬 나죠. 연어 두께에 따라 시간을 조절하고, 덜 익었으면 몇 분 더 돌려주세요. (일반 에어프라이어 사용 시 스팀 기능 없이 180도 15분 조리) 초보자분들은 중간에 한 번 확인해 보세요, 과도하게 익히지 않도록요.
- 05레몬즙 0.5큰술마요네즈 2큰술양파 15개올리고당 1큰술요거트 15ml후추 0.1작은술작은 볼에 마요네즈 2큰술, 요거트 1큰술(15ml), 올리고당 1큰술, 다진 양파 1큰술(15g), 레몬즙 1/2큰술, 후추 약간(0.1 작은술)을 넣고 잘 섞어 타르타르 소스를 만들어 보세요. 크리미하고 상큼한 맛이 어우러져 부드러운 텍스처가 입안에서 사르르 녹아요. 양파는 너무 곱게 다지지 말고 약간의 식감이 남도록 해주면 더 맛있어요. 이 소스를 연어에 찍어 먹으면 정말 환상적일 거예요.
