물컹하지 않고 식감 살아있는 시금치 나물

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

헬로우그린 시금치 분말, 80g, 2개

12,950원

100g당 8,094원

국내산 시금치

2,790원

국내산 시금치

2,080원

국내산 시금치

5,850원

클릭마켓 국내산 지방 시금치, 1박스, 2kg

13,500원

100g당 675원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

아주존 순창우리식품 업소용 요리용 참치액, 1개, 1.8L

6,200원

100ml당 344원

홍영의 금참치액, 480ml, 1개

9,900원

100ml당 2,063원

사조 참치액

11,220원

한라식품 참치액

6,880원

사조 참치액

6,830원

복이네먹거리 고소한 참깨 100% 깨소금

12,900원

시골 볶음참깨

10,530원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 깨소금

5,960원

시골 볶음참깨

5,900원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 깨소금

2,980원

류명가 참기름, 2개, 300ml

36,050원

100ml당 6,008원

[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

18,900원

100ml당 2,700원

밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

27,430원

100ml당 2,612원

오뚜기옛날 참기름

6,980원

오뚜기옛날 참기름

12,470원

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1. 00
   시금치 300g

   시금치는 끝이 불고스하고 달착지근하며 이파리가 보들보들 수분감 있는 것을 고릅니다. 억센 뻣뻣한 것은 피하세요 쓴맛이 납니다. 뿌리 부분을 잘라낸 후 큰 그릇에 넣고 세 번 깨끗이 씻어 자박자박 흔들며 흙을 제거합니다.
2. 01
   시금치 300g소금 0.6큰술

   00:00/ 00:30

   끝부분을 자른 시금치를 냄비에 넣기 전 물을 팔팔 끓입니다. 소금 0.5큰술을 넣어 시금치가 새파랗게 데쳐지도록 합니다. 끓는 물에 시금치를 넣고 바로 한 번 뒤집은 후 20-30초 바글바글 끓으면 바로 건져냅니다.
3. 02
   시금치 300g

   큰 그릇에 찬물을 가득 받고 데친 시금치를 바로 넣어 막 흔들며 열기를 빠르게 식힙니다. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아납니다. 한 번만 헹구세요 자꾸 헹구면 맛이 빠집니다.
4. 03
   시금치 300g

   찬물에서 건진 시금치의 물기를 지긋하게 짜냅니다. 너무 세게 짜지 말고 탈탈 털어 물기를 제거하세요. 짜도 식감이 살아있어야 합니다.
5. 04
   시금치 300g참치액 0.7작은술깨소금 1큰술참기름 1큰술

   별도의 그릇에 참치액 2/3작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 먼저 넣고 잘 섞습니다. 물기 제거한 시금치를 넣고 살살 버무려 양념이 고루 배이게 합니다. 한쪽에만 간이 세지 않도록 합니다.
6. 05
   시금치 300g소금 0.6큰술

   버무린 시금치를 맛보고 싱거우면 소금을 약간씩 추가해 간을 맞춥니다. 소금 염도에 따라 조금씩 넣으며 맛을 확인하세요. 제사상용이라면 파마늘 생략합니다.