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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

삼시 세끼 챙기는 건강 반찬, 양배추나물

양배추를 살짝 쪄서 들깨가루와 들기름으로 고소하게 무쳐낸 건강 반찬입니다. 생양배추의 매운맛은 줄이고 단맛과 고소함을 극대화하여 매일 먹어도 질리지 않는 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
삼시 세끼 챙기는 건강 반찬, 양배추나물
Fig. 01 · 삼시 세끼 챙기는 건강 반찬, 양배추나물사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양배추1/4통1,144원
대파1/2대77원
들깨가루4큰술447원
다진 마늘1큰술65원
간장1큰술50원
참치액젓1큰술107원
설탕0.5큰술22원
들기름2큰술986원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
195kcal
열량
7g
단백질
23g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양배추 1/4통대파 1/2대
    양배추 1/4통을 적당한 크기로 채 썰고, 고명으로 사용할 대파는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
  2. 01
    양배추 1/4통
    00:00/ 03:00
    김이 오른 찜기에 채 썬 양배추를 넣고 딱 3분간만 쪄줍니다. 이렇게 하면 양배추 특유의 매운맛은 사라지고 은은한 단맛이 올라오며 식감도 살릴 수 있습니다.
  3. 02
    양배추 1/4통
    찐 양배추를 넓은 바트에 옮겨 담고 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다. 물기가 너무 많으면 나중에 나물에 물이 생겨 양념 맛이 흐려질 수 있습니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술양배추 1/4통들기름 2큰술간장 1큰술설탕 0.5큰술
    볼에 물기를 뺀 양배추를 담고 들기름 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣어 골고루 양념합니다.
  5. 04
    들깨가루 4큰술들기름 2큰술대파 1/2대
    갓 갈아낸 들깨가루 4큰술과 들기름 1큰술을 추가로 넣고 조물조물 무친 뒤, 썰어둔 대파를 고명으로 올려 마무리합니다.