오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
김치볶음밥 양념
쫄깃한 김치의 식감이 살아 있는 매콤하고 고소한 양념으로 밥이 잘 비벼지는 김치볶음밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
기름5ml50원
김치200g3,000원
물200ml200원
다진마늘0.5큰술105원
고춧가루2큰술540원
고추장1큰술200원
참치액2큰술100원
마요네즈4큰술480원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분577kcal
열량
11g
단백질
34g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00기름 5ml프라이팬에 기름을 약간 두르고 약간 연기가 날 때까지 중불로 가열합니다. 이렇게 뜨겁게 달군 팬에 재료를 넣어야 고기가 잘 붙지 않고 볶음의 풍미가 살아납니다.
- 01김치 200g물 200ml김치 한 컵을 팬에 넣고 강불로 볶아 물기가 빠지게 합니다. 김치가 볶아지면서 김치 특유의 향이 올라오면 물 한 컵을 부어줍니다.
- 02물 200ml00:00/ 02:00물을 넣은 후 중불로 1-2분 끓여 김치가 쫄 때까지 익힙니다. 김치가 충분히 익어야 볶음밥의 포인트가 살아납니다.
- 03고춧가루 6작은술고추장 1큰술참치액 2큰술00:00/ 00:30다진 마늘 반 큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 수북히 한 큰술, 참치액 2큰술을 넣고 잘 섞어 30초간 볶아 양념이 걸쭉해집니다. 돼지고기를 넣어도 된다고 하니 고기 좋아하시면 다진 돼지고기 약간 추가하세요.
- 04마요네즈 4큰술마요네즈 4큰술을 팬에 넣고 살짝 가열해 부드럽게 섞습니다. 마요네즈 양을 조절해 고소함의 정도를 맞추면 됩니다.
- 05밥을 넣고 약불로 줄인 후 수분기가 없을 때까지 주걱으로 눌러주며 볶습니다. 밥알이 고루 비벼지면 완성입니다.
