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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

알배추 파스타

제철 알배추의 아삭한 식감과 들기름의 고소함, 국간장의 깊은 풍미가 어우러진 담백한 채식 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
알배추 파스타
Fig. 01 · 알배추 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
파스타면200g1,072원
페퍼론치노5개500원
알배추2인분1,000원
마늘6톨300원
쪽파3줄기200원
식용유3큰술218원
소금0.5큰술19원
후춧가루약간50원
들기름1큰술493원
국간장1큰술194원
면수5큰술-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
620kcal
열량
16g
단백질
84g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    파스타면 200g소금 0.5큰술면수 5큰술
    00:00/ 08:00
    끓는 물에 소금과 파스타면을 넣고 8분 정도 삶아낸 후 채반에 덜어 물기를 뺍니다. 이때 면수는 5큰술 정도 따로 덜어둡니다.
  2. 01
    알배추 2인분마늘 6~7톨쪽파 3줄기
    깨끗이 씻은 알배추는 1cm 폭으로 채 썰고, 마늘은 편으로 썰며, 쪽파는 2cm 길이로 썹니다. 알배추는 잎을 겹쳐 썰면 동일한 크기로 손질하기 좋습니다.
  3. 02
    페퍼론치노 5~7개알배추 2인분식용유 3큰술마늘 6~7톨
    00:00/ 01:00
    팬에 식용유를 두르고 편 마늘과 페퍼론치노를 넣어 약불에서 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 알배추 줄기 부분을 먼저 넣고 1분간 볶습니다.
  4. 03
    후춧가루 약간국간장 1큰술면수 5큰술
    00:00/ 01:00
    나머지 배추 잎 부분을 넣고 함께 볶다가 삶아둔 면과 면수를 넣습니다. 국간장과 후춧가루를 뿌려 1분간 더 볶아냅니다.
  5. 04
    후춧가루 약간들기름 1큰술쪽파 3줄기
    불을 끄고 쪽파와 들기름을 넣어 골고루 섞은 뒤 접시에 담아 마무리합니다. 취향에 따라 후춧가루를 추가로 뿌려 즐깁니다.