오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
이연복 셰프의 저당 계란덮밥
이연복 셰프의 500만 뷰 레시피를 저당 버전으로 재해석하여 5분 만에 완성하는 부드럽고 감칠맛 가득한 계란덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,500원
대파1대400원
소금0.1큰술4원
새우150g4,500원
버섯10g150원
식용유10ml60원
현미밥130g250원
진간장1큰술100원
알룰로스1큰술200원
저당 굴소스1큰술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분672kcal
열량
54g
단백질
58g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 3개대파 1대소금 0.1큰술볼에 계란 3개와 잘게 썬 대파, 소금 한 꼬집을 넣고 젓가락으로 멍울이 없도록 잘 풀어줍니다. 대파가 들어가면 계란의 비린맛을 잡아주고 풍미가 좋아집니다.
- 01새우 150g버섯 10g풀어둔 계란물에 손질된 새우와 얇게 썬 버섯을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 새우와 버섯은 식감을 더해주며 어떤 재료와도 잘 어우러집니다.
- 02식용유 10ml계란 3개달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 계란물을 부어 약불에서 천천히 부쳐줍니다. 강불로 하면 계란이 딱딱해질 수 있으니 주의해야 합니다.
- 03현미밥 130g계란 3개그릇에 현미밥 130g을 담고 그 위에 노릇하게 익은 계란 부침을 이불처럼 덮어줍니다. 현미밥을 사용하면 백미보다 식이섬유가 풍부해 건강에 좋습니다.
- 04저당 굴소스 1큰술알룰로스 1큰술진간장 1큰술계란 3개진간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 저당 굴소스 1큰술을 섞어 만든 소스를 계란 위에 골고루 뿌려 완성합니다. 소스가 계란과 밥에 스며들어 감칠맛을 더해줍니다.









