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오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어

집에서 만드는 굽네 오리지널 치킨과 마블링 소스

굽네치킨의 오리지널 순살 맛을 그대로 재현한 레시피로, 매콤달콤한 마블링 소스까지 곁들여 집에서도 완벽한 치킨을 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·90 MIN·🔌 에어프라이어 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
집에서 만드는 굽네 오리지널 치킨과 마블링 소스
Fig. 01 · 집에서 만드는 굽네 오리지널 치킨과 마블링 소스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살 (순살)300g2,400원
다진마늘2큰술420원
굴소스1큰술180원
후추0.8작은술192원
물엿1큰술80원
식용유15ml90원
올리고당2큰술180원
마요네즈3큰술360원
칠리소스2큰술300원
맛소금0.8작은술80원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1037kcal
열량
62g
단백질
77g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    굴소스 1큰술식용유 15ml후추 0.8작은술물엿 1큰술
    닭고기에 다진 마늘 2큰술, 굴소스 1큰술, 후추 1/4큰술, 물엿 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 양념이 잘 베이도록 골고루 버무립니다.
  2. 01
    00:00/ 60:00
    양념한 닭고기를 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킵니다. 이 과정을 통해 고기의 잡내를 잡고 양념이 깊게 배어듭니다.
  3. 02
    00:00/ 45:00
    에어프라이어 바스켓에 닭 껍질이 바닥을 향하도록 담습니다. 180도에서 앞뒤로 15분씩 총 30분간 노릇하게 구워냅니다.
  4. 03
    올리고당 2큰술마요네즈 3큰술칠리소스 2큰술맛소금 0.8작은술
    소스 볼에 올리고당 2큰술, 마요네즈 3큰술, 칠리소스 2큰술, 맛소금 1/4큰술을 넣고 섞어 마블링 소스를 완성합니다.
  5. 04
    완성된 치킨을 그릇에 옮겨 담고 마블링 소스나 뿌링클 가루를 곁들여 마무리합니다.

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