오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
윤남노 사천짜파게티 (1인분)
청양고추의 매콤함과 짜파게티 소스의 걸쭉한 풍미가 어우러진 사천 스타일 볶음면, 초간단으로 즐기는 짜릿한 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청양고추2개500원
고춧가루1.5작은술135원
올리브오일2티스푼120원
짜파게티 소스1포150원
소금0.1큰술4원
짜파게티 면1봉300원
물600ml600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분528kcal
열량
11g
단백질
85g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00짜파게티 소스 1포올리브오일 2티스푼청양고추 2개고춧가루 1.5작은술소금 0.1큰술청양고추 2개를 가위로 잘게 썰어 그릇에 담고 고춧가루 1.5티스푼, 올리브오일 1티스푼, 짜파게티 소스 1포, 소금 한 꼬집을 넣어 잘 섞어 둡니다. 이렇게 미리 소스를 재우면 향이 배어 매콤함이 강해집니다.
- 01올리브오일 2티스푼00:00/ 01:00프라이팬에 올리브오일 1티스푼을 두르고 중불로 예열한 후 섞어 둔 소스를 넣고 추가로 올리브오일을 조금 부어 잘 저어가며 1분 정도 볶아줍니다. 소스가 고루 볶아지면 기름이 분리되며 향이 올라옵니다.
- 02짜파게티 면 1봉물 600ml00:00/ 04:00같은 프라이팬에 물 600ml를 붓고 강불로 끓여주다가 물이 끓기 시작하면 짜파게티 면 1봉을 넣고 80% 정도 익을 때까지 약 4분간 삶아줍니다. 면이 부드러워지기 시작하면 불을 줄입니다.
- 0300:00/ 01:00면이 80% 익으면 면수를 반 정도 따라 버리고 볶아 둔 소스를 넣어 나무 주걱으로 빠르게 저어가며 중불에서 1분간 볶아줍니다. 소스가 면에 골고루 배어 걸쭉해지면 완성되며 너무 탔으면 남은 면수를 조금 더 넣어 조절합니다.