오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
얼갈이 된장국
구수한 된장과 얼갈이의 시원한 맛이 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 정겨운 국물 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
얼갈이배추1단10,200원
다시마 육수1.5l500원
다시마4개200원
청양고추적당량100원
된장120g1,704원
고춧가루1큰술207원
들기름2스푼986원
마늘1큰술50원
다진파2큰술100원
참치액젓1큰술107원
미원아주 약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분971kcal
열량
9g
단백질
18g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다시마 육수 1.5~2l다시마 4개냄비에 물 1.5~2L와 다시마 4개를 넣고 충분히 우려내어 다시마 육수를 만듭니다.
- 01얼갈이는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 뒤 물기를 적당히 제거합니다.
- 02고춧가루 1큰술들기름 2스푼된장 120g00:00/ 05:00데친 얼갈이에 된장 60g, 고춧가루 1큰술, 들기름 2스푼을 넣고 골고루 버무린 뒤 5분 정도 재워 양념이 배게 합니다.
- 03다시마 육수 1.5~2l청양고추 적당량준비된 다시마 육수에 양념한 얼갈이와 어슷 썬 청양고추를 넣고 끓입니다.
- 04참치액젓 1큰술다진파 2~3큰술마늘 1큰술미원 아주 약간마늘 1큰술, 다진파 2~3큰술, 참치액젓 1큰술을 넣어 간을 맞추고, 미원을 아주 약간 넣어 감칠맛을 더합니다.









