오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
간장 깻잎 파스타
간장과 올리고당의 감칠맛에 깻잎의 고소한 향과 마늘의 풍미가 어우러진 쫄깃한 파스타. 미리 삶아 보관한 면으로 5분 만에 완성되는 초간단 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면200g800원
소금0.5큰술20원
물2000ml2,000원
올리브오일1큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
양조간장1큰술100원
프락토올리고당2큰술300원
깻잎10장500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1008kcal
열량
26g
단백질
188g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00올리브오일 1큰술소금 0.5큰술물 2000ml00:00/ 05:00냄비에 소금을 약간 넣고 물을 강불로 끓인 후 파스타 면 200g을 넣어 5분간 익힙니다. 넓은 쟁반에 면을 옮겨 올리브오일을 살짝 뿌려 섞어가며 펼쳐 한 김 식히면 수분이 날아가 면이 붓지 않습니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 일주일 이내 섭취하세요.
- 01올리브오일 1큰술팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 중불 또는 약불로 볶아 노릇해질 때까지 합니다. 마늘이 향을 내기 시작하면 미리 삶은 파스타 면을 넣고 빠르게 볶아 마늘 향을 면에 골고루 입힙니다. 이렇게 하면 면이 불지 않고 고소한 맛이 배입니다.
- 02프락토올리고당 2큰술양조간장 1큰술깻잎 10장00:00/ 02:00양조간장 1큰술과 프락토올리고당 2큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 깻잎 한 줌을 크게 썰어 넣고 깻잎이 숨이 죽어 부드러워질 때까지 중불로 1-2분 볶습니다. 소스가 면에 배어 걸쭉해지면 불을 끄세요.
