오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고기 전용 마법의 마늘 소스
다진 마늘의 알싸함과 참치액의 감칠맛이 어우러져 삼겹살부터 한우까지 모든 고기 요리의 풍미를 극대화하는 만능 소스입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
다진 마늘3큰술480원
설탕3큰술120원
참치액3큰술100원
식초6큰술180원
올리고당2큰술180원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 1,440원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분532kcal
열량
4g
단백질
101g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00다진 마늘 3큰술소스 볼에 다진 마늘 3큰술을 듬뿍 담습니다. 마늘은 너무 곱게 다진 것보다 입자가 약간 살아있는 상태가 고기와 함께 씹힐 때 식감이 더 좋습니다.
- 01참치액 3큰술설탕 3큰술마늘 위에 설탕 3큰술과 참치액 3큰술을 넣습니다. 참치액은 일반 간장보다 감칠맛이 강해 소스의 깊은 맛을 내는 핵심 역할을 합니다.
- 02올리고당 2큰술식초 6큰술식초 6큰술과 올리고당 2큰술을 추가합니다. 식초의 산미가 고기의 느끼함을 잡아주고 올리고당이 소스에 윤기를 더해줍니다.
- 03참기름 1큰술설탕 3큰술마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 잘 저어줍니다. 완성된 소스는 삼겹살, 양지 등 구운 고기에 듬뿍 찍어 드시면 됩니다.
