오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
청양고추청 만들기
청양고추의 매콤함을 1년 내내 즐길 수 있는 만능 고추청입니다. 국, 찌개, 조림, 무침 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·30 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청양고추1kg8,000원
식초100ml432원
비정제 원당1kg5,000원
이 레시피에 약 13,432원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분4375kcal
열량
20g
단백질
1081g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 1kg식초 100ml00:00/ 10:00청양고추를 물에 담그고 식초 100ml를 넣어 10분간 세척합니다. 이후 깨끗한 물로 헹궈냅니다.
- 01청양고추 1kg세척한 청양고추의 꼭지를 모두 제거합니다. 체반에 받쳐 물기를 완전히 제거하거나 키친타월로 닦아 고슬고슬하게 말립니다.
- 02청양고추 1kg열탕 소독한 유리병에 청양고추를 넣고 핸드 블렌더를 사용해 적당한 크기로 다져줍니다.
- 03비정제 원당 1kg다져진 고추 위에 비정제 원당을 넣고 숟가락으로 쑥쑥 쑤셔가며 고추와 설탕이 잘 섞이도록 채워 넣습니다.
- 04실온에서 하루 정도 두어 설탕이 완전히 녹으면 냉장 보관하여 사용합니다.

