오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
최강록 셰프의 오짬두부
오징어 짬뽕 라면 수프와 두부의 이색적인 만남으로, 계란이 더해져 로제 소스처럼 부드럽고 크리미한 식감을 즐길 수 있는 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물200ml58원
오징어 짬뽕 분말 수프1봉지500원
오징어 짬뽕 후레이크1봉지300원
두부0.5모990원
계란2개670원
대파약간100원
고추기름약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분434kcal
열량
31g
단백질
23g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00물 200ml냄비에 물 200ml를 붓고 오징어 짬뽕 라면의 분말 수프와 후레이크를 모두 넣습니다. 면은 사용하지 않고 국물 베이스만 만들어 끓입니다.
- 01두부 0.5모두부 반 모를 한입 크기로 깍둑썰기하여 냄비에 넣습니다. 처음부터 두부를 함께 넣어 끓여야 양념이 속까지 잘 뱁니다.
- 02물 200ml00:00/ 02:00물이 끓기 시작하면 약 2분간 더 졸여줍니다. 두부가 수프의 감칠맛을 충분히 머금도록 기다려줍니다.
- 03계란 2개불을 끈 상태에서 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 주걱을 이용해 잔열로 계란을 부드럽게 섞어줍니다.
- 04다시 약불을 켜고 소스가 로제 소스처럼 걸쭉하고 크리미한 농도가 될 때까지 저어가며 익힙니다.
- 05고추기름 약간대파 약간그릇에 옮겨 담은 뒤 송송 썬 대파를 올리고 고추기름을 취향껏 뿌려 완성합니다.
