오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
킷사텐풍 나폴리탄 파스타
일본의 오래된 카페(킷사텐)에서 맛볼 수 있는 추억의 나폴리탄 파스타로, 케첩을 살짝 태우듯 볶아 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면200g800원
케첩6큰술600원
굴소스1큰술180원
소시지1봉지2,500원
양파1개800원
피망1개1,000원
버터1큰술270원
소금1큰술40원
식용유30ml180원
파슬리 가루2g50원
파마산치즈가루5g175원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분901kcal
열량
28g
단백질
103g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소시지 1봉지양파 1개피망 1개소시지, 양파, 피망을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이때 피망은 세로 방향으로 썰어주면 특유의 쓴맛과 매운맛을 줄일 수 있습니다.
- 01파스타면 200g소금 1큰술00:00/ 01:00냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 끓인 뒤 파스타면을 넣고 삶아줍니다. 면은 나중에 소스와 함께 볶아야 하므로 권장 시간보다 1분 정도 덜 삶는 것이 좋습니다.
- 02소시지 1봉지식용유 30ml양파 1개피망 1개팬에 식용유를 두르고 손질한 소시지와 양파를 먼저 넣어 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 피망을 넣고 가볍게 더 볶아 식감을 살립니다.
- 03굴소스 1큰술케첩 6큰술볶은 재료에 케첩 4큰술과 굴소스 1큰술을 넣습니다. 소스를 재료와 섞기 전 팬 바닥에서 살짝 태우듯이 볶아주면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 04케첩 6큰술버터 1큰술삶아진 면과 버터 1조각을 팬에 넣고 소스가 골고루 배도록 섞어줍니다. 색감이 부족하거나 싱겁다면 케첩 2큰술을 추가로 넣어 농도와 맛을 조절합니다.
- 05파슬리 가루 2g완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담은 뒤 파슬리 가루와 파마산 치즈 가루를 취향껏 뿌려 마무리합니다.
