오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
삿포로 수프카레
삿포로의 명물인 수프카레를 집에서 즐길 수 있는 레시피로, 구운 채소의 풍미와 진한 카레 국물이 일품입니다.
글 · 레시피
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0.00개의 평가
SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리750g7,500원
후추1작은술240원
가지1개1,200원
단호박0.5개1,500원
파프리카0.5개750원
감자1개700원
양파0.5개400원
올리브유15ml300원
바질5g750원
버터1큰술270원
큐민씨드1스푼500원
다진마늘0.5스푼105원
토마토소스0.5컵5원
파프리카가루1스푼500원
다시마 육수400ml50원
물600ml600원
고형 카레2조각600원
치킨스톡1작은술150원
월계수잎2장200원
진간장1큰술100원
브로콜리1송이2,500원
이 레시피에 약 18,920원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1068kcal
열량
81g
단백질
52g
탄수화물
129g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00닭다리 750g후추 1작은술닭다리는 포크로 찔러 구멍을 내고 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 이렇게 하면 속까지 간이 잘 배고 육질이 부드러워집니다.
- 01파프리카 0.5개단호박 0.5개가지 1개감자 1개양파 0.5개가지, 단호박, 파프리카, 감자, 양파를 한입 크기로 썰어 준비합니다. 단호박은 얇게 썰어야 빨리 익습니다.
- 02올리브유 15ml닭다리 750g중불로 달군 팬에 올리브유를 듬뿍 두르고 닭다리를 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
- 03큐민씨드 1스푼바질 5g버터 1큰술냄비에 버터 1조각을 약불로 녹인 뒤 큐민씨드 1스푼과 다진 바질 5g을 넣고 태우듯이 볶아 향을 냅니다.
- 04감자 1개양파 0.5개00:00/ 03:00채 썬 양파를 넣고 3분간 볶다가 감자 일부와 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 함께 볶습니다.
- 05파프리카 0.5개00:00/ 04:00토마토 소스 0.5컵을 넣고 3분간 더 볶은 뒤, 파프리카 가루 1스푼을 추가해 1분간 더 볶아줍니다.
- 06다시마 육수 400ml고형 카레 2조각치킨스톡 1작은술월계수잎 2장진간장 1큰술물 600ml다시마 육수 400ml와 물 600ml를 붓고 고형 카레 2조각, 치킨스톡 1스푼, 월계수잎 2장, 진간장 1스푼을 넣습니다.
- 07닭다리 750g물 600ml구워둔 닭다리를 넣고 중불에서 국물이 진해질 때까지 충분히 끓여줍니다.
- 08파프리카 0.5개올리브유 15ml브로콜리 1송이단호박 0.5개가지 1개감자 1개다른 팬에 올리브유를 두르고 브로콜리, 단호박, 남은 감자, 파프리카, 가지를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 09그릇에 완성된 카레를 담고 그 위에 따로 구운 야채들을 보기 좋게 올려 마무리합니다.
