오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
매콤 두부 볶음밥
고깃집 볶음밥 같은 깊은 국물 맛과 매콤 고소함이 나는 다이어트 볶음밥으로 쫄깃한 누른밥 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
밥0.5공기150원
올리브 오일5ml50원
다진 마늘5g20원
채소50g100원
사리차1큰술50원
알룰로스1큰술200원
고춧가루1작은술90원
참기름0.3큰술114원
참치1캔1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분630kcal
열량
57g
단백질
55g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00두부 0.5모밥 0.5공기00:00/ 02:00프라이팬에 남는 두부를 넣고 중불에서 볶아 수분이 날아 모양이 잡힐 때까지 약 2분간 계속 저어줍니다. 이렇게 수분을 먼저 제거해야 밥이 잘 스며들고 고깃집 같은 맛이 납니다.
- 01두부 0.5모밥 0.5공기00:00/ 01:00수분이 빠진 두부에 밥 3스푼을 넣고 나무 주걱으로 섞으며 1분간 볶아줍니다. 밥알이 고루 퍼지도록 저어주면 식감이 쫄깃해집니다.
- 02올리브 오일 5ml다진 마늘 5g00:00/ 00:30올리브 오일을 조금 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 30초 볶습니다. 마늘이 노릇해지면 고소한 풍미가 배어듭니다.
- 03채소 50g00:00/ 01:00냉장고 짜투리 채소를 가위로 작게 찹찹 썰어 넣고 1분간 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 부드러워질 때까지 저어가며 아삭한 식감을 유지합니다.
- 04알룰로스 1큰술고춧가루 1작은술사리차 1큰술밥 0.5공기00:00/ 02:00사리차 1큰술, 알룰로스 1큰술, 고춧가루 1작은술을 취향껏 넣고 강불로 올려 2분간 빠르게 볶습니다. 소스가 끓어 걸쭉해지면 고깃집 볶음밥 맛이 완성됩니다.
- 05밥 0.5공기00:00/ 00:30볶음밥을 주걱으로 꾹꾹 눌러주며 30초간 누른밥 모양을 만듭니다. 밥알이 뭉쳐 쫄깃한 식감이 생기면 불을 줄입니다.
- 06참기름 0.3큰술참치 1캔불을 끄고 참기름 1작은술을 뿌린 후 기름을 뺀 참치 1캔을 올려 섞어줍니다. 참치의 고소함이 더해져 마무리됩니다.
