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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

미나리 해물볶음밥

통통한 해물과 향긋한 미나리가 어우러져 감칠맛과 불맛이 일품인 최고의 해물볶음밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
미나리 해물볶음밥
Fig. 01 · 미나리 해물볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
해물모듬320ml5,000원
대파2대307원
양파1개286원
당근조금200원
3공기3,155원
미나리적당량300원
기버터2숟갈400원
굴소스1숟갈100원
맛소금1/5숟갈20원
진간장2숟갈100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
419kcal
열량
19g
단백질
81g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    미나리 적당량대파 2대양파 1개당근 조금
    대파, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 다지듯 썰어줍니다. 미나리는 줄기 부분 위주로 다지듯 썰어 준비합니다.
  2. 01
    해물모듬 320ml 3공기
    해물모듬은 볶음밥에 넣기 좋게 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
  3. 02
    기버터 2숟갈대파 2대
    달궈진 팬에 기버터 2숟갈을 넣고 녹인 뒤, 대파를 넣어 노릇하게 볶아 파기름을 냅니다.
  4. 03
    양파 1개당근 조금
    00:00/ 02:00
    파기름 향이 충분히 올라오면 양파와 당근을 넣고 센불에서 2분간 볶습니다. 양파 수분이 나오지 않도록 빠르게 볶는 것이 핵심입니다.
  5. 04
    00:00/ 02:00
    손질한 해물을 넣고 2분간 더 볶아줍니다.
  6. 05
    굴소스 1숟갈맛소금 1/5숟갈진간장 2숟갈
    굴소스 1숟갈, 맛소금 1/5숟갈을 넣고, 진간장 2숟갈은 팬 벽면으로 둘러 살짝 태우듯 넣어 불맛을 입힙니다.
  7. 06
    3공기
    00:00/ 01:00
    밥 3공기를 넣고 밥알이 뭉치지 않게 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 골고루 섞어준 뒤, 센불에서 1분간 볶습니다.
  8. 07
    미나리 적당량
    불을 끄고 썰어둔 미나리를 넣어 남은 열기로 가볍게 섞어 마무리합니다.

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