오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
순두부 열라면
매콤하고 걸쭉한 국물에 부드러운 순두부가 어우러진 해장용 라면으로, 고추기름과 후추가 풍미를 더합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
열라면 면1봉지250원
라면스프1봉지150원
순두부300g1,500원
고추가루2숟가락20원
식용유5ml30원
물400ml400원
간장1숟가락15원
후추가루1g5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분722kcal
열량
44g
단백질
97g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고추가루 2숟가락식용유 5ml팬에 식용유를 두르고 고추가루 2숟가락을 넣어 약불에서 고추기름을 냅니다. 무조건 약불로 해야 하며 끓어오르는 시점이 되면 바로 멈춰 타지 않게 합니다. 이렇게 하면 풍미가 살아납니다.
- 01라면스프 1봉지물 400ml고추기름이 나면 라면스프 전체를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 물 400ml(종이컵 180ml 두 컵 가득 + 한 숟가락 정도)를 부어줍니다. 종이컵 용량을 정확히 확인해 물 양을 맞춥니다.
- 02순두부 300g간장 1숟가락물 400ml양념된 물에 순두부 1봉지를 넣습니다. 1인분 기준으로 작은 봉지 추천하며, 식성이 좋으면 대형 봉지 사용 가능하나 싱거울 수 있습니다. 간장 1숟가락을 넣어 간을 맞춥니다.
- 03열라면 면 1봉지물 400ml00:00/ 03:00물이 바글바글 세게 끓어오르면 열라면 면을 넣고 자박자박 끓입니다. 국물이 너무 줄면 실패이니 불을 조절하며 2-3분 정도 끓여 면이 불지 않게 합니다.
- 04후추가루 1g순두부 300g라면이 완성되면 순두부 쪽에 후추가루를 듬뿍 뿌려줍니다. 후추가 포인트로 차원이 다른 맛을 냅니다. 바로 먹어 뜨거운 상태로 즐깁니다.