오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
콩없이 간단하게 만드는 콩국수
두부로 만든 걸죽하고 진한 국물이 고소하고 부드러운 식감을 내는 콩국수로, 땅콩버터가 핵심 맛을 더합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
물600ml600원
소금1큰술40원
설탕1큰술40원
통깨4큰술800원
땅콩버터1큰술500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분375kcal
열량
24g
단백질
18g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00두부 1모물 600ml두부 한 모를 통째로 믹서기에 넣습니다. 두부가 담겨있던 팩에 물을 세 번 부어 종이컵 가득 3컵 분량으로 헹구며 믹서기에 추가합니다. 이렇게 하면 두부의 찌꺼기가 물에 녹아 걸죽한 국물이 됩니다.
- 01소금 1큰술설탕 1큰술통깨 4큰술소금 한 큰술과 설탕 한 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 통깨 네 큰술을 추가하여 통깨가 통째로 들어가 고소함을 더합니다. 통깨를 먼저 넣어 갈 때 고소한 기름이 배출되도록 합니다.
- 02땅콩버터 1큰술물 600ml00:00/ 02:00땅콩버터 한 큰술을 넣어 백종원 레시피의 핵심 재료로 고소한 풍미를 강조합니다. 믹서기로 통깨가 잘게 갈려 걸쭉해질 때까지 1-2분간 강하게 갈아줍니다. 국물이 진하고 부드러워지면 완성으로, 국수에 부어 먹습니다.
